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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
ブドウの品種、アルコール度数、甘口から辛口まで、いろいろなパターンのワインを自分好みに応じて自由自在に作り出す。
内容（「MARC」データベースより）
手づくりワインを作ろう。ワインづくりの基礎知識から、市販のブドウを使ったワインづくりの実際、ワイナリーを超えるヤマブドウワインなど、独自の醸造技術を紹介。テイスティングコメント集も収録。
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7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
私はワインには少し気取った印象を持っていますが、この本ではワインを素朴な手作りのお酒として
扱っています。例えて言うならば、お袋が作ってくれた煮物のような感じです。
私はこの本にしたがって実際に作っていませんが、自分で作れるようにかなり具体的に書かれています。
扱っています。例えて言うならば、お袋が作ってくれた煮物のような感じです。
私はこの本にしたがって実際に作っていませんが、自分で作れるようにかなり具体的に書かれています。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ワイナリー巡りをして聞かれた。「ワインを作ったたことありますか？簡単ですよ。」そう、簡単なんですね。カスピ海ヨーグルト並みとはいかないけれど、ビール並みに簡単そうだ。本書によれば、梅酒づくりの道具でできる。
もっと手軽なのは、ぶどうジュースにドライイーストを入れることだそうだが、本書はもっと本格的に、ヤマブドウも使って、瓶内で二次醗酵までさせる本格的な品質のワインを目指している。
ベランダ栽培ではぶどうは作れないけれど、買ってきた食用ぶどうでも十分なようなので、今度一度挑戦してみようっと。
糖分が醗酵で分解し、アルコールになる過程が化学式で解説してあるなど、ためになるが、自分で一度ワインを作ってからワイナリーへ行くと、醸造についての説明が良く理解できるようになって、ツアーがもっと楽しめるのではないだろうか。
もっと手軽なのは、ぶどうジュースにドライイーストを入れることだそうだが、本書はもっと本格的に、ヤマブドウも使って、瓶内で二次醗酵までさせる本格的な品質のワインを目指している。
ベランダ栽培ではぶどうは作れないけれど、買ってきた食用ぶどうでも十分なようなので、今度一度挑戦してみようっと。
糖分が醗酵で分解し、アルコールになる過程が化学式で解説してあるなど、ためになるが、自分で一度ワインを作ってからワイナリーへ行くと、醸造についての説明が良く理解できるようになって、ツアーがもっと楽しめるのではないだろうか。
リストマニア
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