よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
国家資格である「製菓衛生師」になるための参考書兼問題集。
出題科目に沿って7章で構成され、
問題解答集は自習に使いやすいようにミシン目で切りはずせる仕様。
本書の旧版は2003年に出版されたが、
感染症の分類や食品の成分表示などの最新の法改正や、
最近の出題傾向の変化に応じて書き改めるとともに、
表を増やして見やすさをさらにアップ。
解きながら覚える「練習問題」や、模試試験となる「演習問題」は
最近の出題傾向にあわせて旧版から半数程度を更新した。
出題科目に沿って7章で構成され、
問題解答集は自習に使いやすいようにミシン目で切りはずせる仕様。
本書の旧版は2003年に出版されたが、
感染症の分類や食品の成分表示などの最新の法改正や、
最近の出題傾向の変化に応じて書き改めるとともに、
表を増やして見やすさをさらにアップ。
解きながら覚える「練習問題」や、模試試験となる「演習問題」は
最近の出題傾向にあわせて旧版から半数程度を更新した。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
製菓学校で、製菓衛生師試験に必要な知識を学びました。その上でこの本を使って勉強しているわけですが、本番の試験を解くうえで、また、８割以上の成果を収めるうえで必要となる知識は網羅されていると感じています。これは、各県の過去問を解いてみての感想です。数人の友人にも薦めてみましたが、みな、「使い勝手がよい」という感想をくれました。設問の解説も充実しており、解説欄を読むだけでも勉強になります。買ってよかったと思う本になるでしょう。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
この一冊をしっかり勉強したら、専門学校通わなくてもいいのでは・・・？
と、思ってしまうほどきちんと丁寧な教科書です。
しっかり勉強して合格できるように頑張ります！
と、思ってしまうほどきちんと丁寧な教科書です。
しっかり勉強して合格できるように頑張ります！
形式:単行本（ソフトカバー）
日本の製菓の専門学校を出ていない現役のパティシエです。
2011年の東京都の製菓衛生師の試験にはこの本と、過去問だけで臨みました。
なんとか合格できましたが、東京都の試験問題はこの本がカバーしている問題および、過去問からは一切出題されていませんでした。試験開始後、解答を終了し、席を立つ受験生の中、最後まで考えたり、見直しをする必要がありました。
一般的な製菓関連の知識を高めるには役立つと思いますが、合格に直結するかどうかはちょっと疑問です。専門学校生が学校で使用している以外のサブテキストとして使うのにはよいのではないでしょうか。
2011年の東京都の製菓衛生師の試験にはこの本と、過去問だけで臨みました。
なんとか合格できましたが、東京都の試験問題はこの本がカバーしている問題および、過去問からは一切出題されていませんでした。試験開始後、解答を終了し、席を立つ受験生の中、最後まで考えたり、見直しをする必要がありました。
一般的な製菓関連の知識を高めるには役立つと思いますが、合格に直結するかどうかはちょっと疑問です。専門学校生が学校で使用している以外のサブテキストとして使うのにはよいのではないでしょうか。
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
