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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は『誰にでもできる精進料理』(平成九年三月初版)に続くもので、料理品目に一層の精進を重ね創意工夫しました。
内容（「MARC」データベースより）
素朴にして風雅、親切丁寧・思いやりをもって自然の営みと恵みに感謝する、心の料理を紹介する2冊目。和の美意識を生かした盛り付けの写真も感嘆に値する、心尽くしの健康料理の本。〈ソフトカバー〉
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カスタマーレビュー
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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
難しそうに見えるが、本の通りにやってみると、意外と簡単で時間もかからなかった。目先も代わり、上等に見えるので良かった。
また、素材毎に出ているので、「この材料が余っている！」という時に、逆引きできて大変便利です。
精進料理というと難しく考えがちですが、理屈抜きに簡単に出来てしまうので、入門書としても良いのでは？
また、素材毎に出ているので、「この材料が余っている！」という時に、逆引きできて大変便利です。
精進料理というと難しく考えがちですが、理屈抜きに簡単に出来てしまうので、入門書としても良いのでは？
ただし、手に入りにくい材料もいくつかあるので、そこが星１つ減点。
トータルとしては、お薦めの１冊です！
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
京都にある禅寺のお坊さんが書いた料理書で、春・夏・秋・冬と季節毎に構成されている。精進料理だが器使いなども含め、ふだんの料理に即取り入れることのできるおかずばかりで、かつ精進料理だけに旬の野菜を使ったものばかりだから当然ヘルシー。揚げ物も多いがカロリー表示されているのでダイエット中の料理にも安心かつ最適かと…。器使いもこじゃれていて、写真も美しく眺めているだけで楽しい。まさにレシピというにふさわしい、数行の作り方だから、すぐにとりかかれる。後半には宿泊や料理教室などの案内が…。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
Nishikawa Genbo's book is a fabulous representation of Shoujin Ryori style of cooking from old times and present. The recipes are difficult but still they can be made by anyone. It is the real thing... so I think we should expect that in some recipes we will not be able to find the ingredients without a trip to the mountains with a guide... :)
The photos are small but just about ok... when I made Kuri Iga Age (栗イガ揚げ) I thought they would be much bigger! I definitely need more practice. :)
I live in the countryside of England .. amongst rough hills, where my partner picks warabi... our neighbours are learning about artistic Japanese food! :)
西川玄房和尚の本は昔から今まで精進料理の素晴らしい表現です。レシピは難しいが、それの中でも誰でもできるレシピがたくさんあります。これは精進料理の本物だ（？）...ので、いくつかのレシピではガイドと一緒に山への旅行せずに材料を見つけることができないことを期待すべきだと思う... 特にイギリスに。。。
写真は小さいが提示はとてもうまいです...私は’栗イガ揚げ’レシピをしてみたとき、もっと大きいだろうと思った！私はもっと練習が必要です。
私はイギリス人で、イギリスの田舎に住んでいる. 私の隣人は、日本料理の芸術を少し学べる！ :)
Oliver Slay
The photos are small but just about ok... when I made Kuri Iga Age (栗イガ揚げ) I thought they would be much bigger! I definitely need more practice. :)
I live in the countryside of England .. amongst rough hills, where my partner picks warabi... our neighbours are learning about artistic Japanese food! :)
西川玄房和尚の本は昔から今まで精進料理の素晴らしい表現です。レシピは難しいが、それの中でも誰でもできるレシピがたくさんあります。これは精進料理の本物だ（？）...ので、いくつかのレシピではガイドと一緒に山への旅行せずに材料を見つけることができないことを期待すべきだと思う... 特にイギリスに。。。
写真は小さいが提示はとてもうまいです...私は’栗イガ揚げ’レシピをしてみたとき、もっと大きいだろうと思った！私はもっと練習が必要です。
私はイギリス人で、イギリスの田舎に住んでいる. 私の隣人は、日本料理の芸術を少し学べる！ :)
Oliver Slay
リストマニア
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