よく一緒に購入されている商品
商品の説明
新潮新書編集部オリジナルPOP
 |
内容（「BOOK」データベースより）
大阪のある被差別部落では、そこでしか食べられない料理がある。あぶらかす、さいぼし…。一般地区の人々が見向きもしない余り物を食べやすいように工夫した独自の食文化である。その“むら”で生まれ育った著者は、やがて世界各地にある被差別の民が作り上げた食を味わうための旅に出た。フライドチキン、フェジョアーダ、ハリネズミ料理―。単に「おいしい」だけではすまされない“魂の料理”がそこにあった。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
53 人中、49人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
関西の被差別部落出身の著者が，自身のアイデンティティーを探る意味で，世界の被差別社会の食を紹介していく．著者が子供の頃から親しんでいた料理が，その‘むら’以外では食されていなかったことを初めて知った時の衝撃が，ベースになっている．
そのような，被差別社会の食には，多くの共通点があることが，フィールドワークによって見出されていく．アメリカの黒人社会のソウルフード（フライドチキンもその1種である），ブラジルの黒人奴隷の末裔の食，ブルガリア・戦乱の中のイラクのロマの食，ネパールのサルキ，そして著者の食べていた日本の被差別の食卓．それぞれの共通点は，その‘むら’以外では口にすることのない食材を，生きていくために食べていかざるを得ない状況があったということである．フライドチキンも，白人の食べる鶏を焼いた料理の余りの手羽などを，黒人奴隷が揚げて柔らかくして食べたことから始まっているのである．また，病死牛馬を食せざるを得なかったという点も共通している．
著者は，差別の問題点をテーゼとしているわけではないが，食を通じて被差別の構造について改めて考えさせられた．ステロタイプな同和問題の話には出てこない，その社会に根付いた一つの文化である．
そのような，被差別社会の食には，多くの共通点があることが，フィールドワークによって見出されていく．アメリカの黒人社会のソウルフード（フライドチキンもその1種である），ブラジルの黒人奴隷の末裔の食，ブルガリア・戦乱の中のイラクのロマの食，ネパールのサルキ，そして著者の食べていた日本の被差別の食卓．それぞれの共通点は，その‘むら’以外では口にすることのない食材を，生きていくために食べていかざるを得ない状況があったということである．フライドチキンも，白人の食べる鶏を焼いた料理の余りの手羽などを，黒人奴隷が揚げて柔らかくして食べたことから始まっているのである．また，病死牛馬を食せざるを得なかったという点も共通している．
著者は，差別の問題点をテーゼとしているわけではないが，食を通じて被差別の構造について改めて考えさせられた．ステロタイプな同和問題の話には出てこない，その社会に根付いた一つの文化である．
29 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
大阪の「むら」出身であるという筆者は、自らの経験を下敷きに差別・被差別の中で生まれた「食」をフィールドワークしていく。
アメリカ南部の黒人奴隷の生活の中から育ったフライドチキン、ナマズ料理、ザリガニ料理。ブラジルの内臓料理フェジョアーダ、ロマのハリネズミ料理、ネパールの牛料理……。最後に出自の「むら」に戻っての「あぶらかす（牛の大腸を油で揚げたもの）」と「さいぼし（馬、牛などの肉を乾燥させたもの）」の話へと点綴は続く。
かつてアメリカではキング牧師に代表される「公民権運動」の成果として有色人種の権利の拡大と差別の撤廃が公式的には認められるようになった。しかし、それは「ｐｃ（ポリティカリー・コレクト＝政治的配慮のなされた公正）」でしかないのは事実であり、現実には「ポリティカル・ディスクリミネーション（政治的な配慮を施した差別）」が浸透しているとも言えるだろう。この実態はいずこも同じ、あるいは同じような道程をたどっていくものなのかもしれない。中で、筆者が手がかりとして見つけ出した「食」は根源的な部分だけに、その濃淡を変えながらもつづいていく。
ソウルフードに新たに出会った者は「おいしい」と思うかもしれない。でもその背景に何があったのか。「お袋の味」と思う人にとっての、「味」からにじみ出すものに、思い致すことの大切さを教えてくれる１冊である。
50 人中、43人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
大阪の被差別部落出身の著者が、各国
1アメリカ、ブラジルにおける黒人差別
2中東・東欧におけるロマ（ジプシー）の差別
3ネパールにおけるヒンズーのカーストの差別
4日本の被差別部落の差別
のなかでの被差別者の食卓を描き、差別の起源などを探っていきます。著者はまだ若いようですが、その文章は荒削りながら知性を感じさせる魅力的なものです。また、被差別の世界を描いてはいますが、著者の意図的な努力により悲壮感をあまり感じさせません。著者は、「悲壮感を感じさせることが差別を助長させるという危険性」に気付き、悲壮感を感じさせずに事実を伝えることで差別の無意味さをなくしうることを意図したのだと思います。言い換えれば、「被差別外の論者が差別の無意味さを批判したところでそれ自体が差別となり得る」という矛盾があることを知りえた著者が、内から理性的にその解決を図っているとだということです。
1アメリカ、ブラジルにおける黒人差別
2中東・東欧におけるロマ（ジプシー）の差別
3ネパールにおけるヒンズーのカーストの差別
4日本の被差別部落の差別
のなかでの被差別者の食卓を描き、差別の起源などを探っていきます。著者はまだ若いようですが、その文章は荒削りながら知性を感じさせる魅力的なものです。また、被差別の世界を描いてはいますが、著者の意図的な努力により悲壮感をあまり感じさせません。著者は、「悲壮感を感じさせることが差別を助長させるという危険性」に気付き、悲壮感を感じさせずに事実を伝えることで差別の無意味さをなくしうることを意図したのだと思います。言い換えれば、「被差別外の論者が差別の無意味さを批判したところでそれ自体が差別となり得る」という矛盾があることを知りえた著者が、内から理性的にその解決を図っているとだということです。
最近のカスタマーレビュー
ソウルフード
... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: 志村真幸
独自の視点から「差別」を語る
題名からして、辺見庸の「もの食う人びと」を彷彿とさせる。
しかし「もの食う人びと」よりも、その語り口は軽く、思いがけない場所... 続きを読む
しかし「もの食う人びと」よりも、その語り口は軽く、思いがけない場所... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: gaki15
おすすめ
... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: hanaohanao
臓物を食らうひとびと
昨今、「もつ煮込み」や「もつ焼き」を売りにした飲み屋が増えている。... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: 寂 羅漢
重みとおかしみ
... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: これでいいのだ
人は何を食べてきたか。美味いと感じるものである。
うまいものが食いたいのは、誰でも同じである。
しかし何がうまいかは、個人によって違う。... 続きを読む
しかし何がうまいかは、個人によって違う。... 続きを読む
投稿日: 2010/4/15 投稿者: Gori
簡単ではないソウルフード
ソウルフードという言葉がおふくろの味見たいな意味で使われているが、
差別や迫害貧困といった結構深い背景があることを知った。... 続きを読む
差別や迫害貧困といった結構深い背景があることを知った。... 続きを読む
投稿日: 2010/3/2 投稿者: enuyon
あぶらかす 食べてみたい
この本を読んで「あぶらかす」を食べてみたくなりました。
被差別部落出身者ならではの体験談等は、興味深く、また考えさせられる... 続きを読む
被差別部落出身者ならではの体験談等は、興味深く、また考えさせられる... 続きを読む
投稿日: 2008/10/1 投稿者: 楽居
「盛岡冷麺物語」と合わせて読むと味わい深い
「盛岡冷麺物語」（小西正人著）は、いまでは岩手・盛岡の名物となった盛岡冷麺を生み出した在日コリアンの生き様を描いたルポだ。あの独特の味わいを持つ冷麺は、それ以外の... 続きを読む
投稿日: 2008/2/18 投稿者: easytempo
堅苦しくなく被差別問題を考える端緒に
被差別部落出身の著者が世界各地の被差別民たちの食事をテーマにまとめた書である。
駆け出しの物書きであった20年代の大半を費やしたという。... 続きを読む
駆け出しの物書きであった20年代の大半を費やしたという。... 続きを読む
投稿日: 2008/2/9 投稿者: 糸音
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
