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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
蕎麦屋で酒を呑み、そして食う。それも蕎麦通の流儀で。男なら誰もが憧れる蕎麦屋での粋な作法を、元「有楽町・更科」の四代目店主が、豊富な蘊蓄とともに伝授。老舗ごとにちがう蕎麦の食べ方、酒とつまみの間合いの取り方など、暖簾の向こう側から教える、「上客」の作法。
内容（「MARC」データベースより）
蕎麦屋で酒を呑み、そして食う。それも蕎麦屋の流儀で。蕎麦屋での粋な作法を、元「有楽町・更科」の四代目店主が、豊富な蘊蓄とともに伝授。老舗ごとに違う蕎麦の食べ方、酒とつまみの間合いの取り方など上客の作法を教える。
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22 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
「なぜ駅前に蕎麦屋があるか」ということから始まり、そばやの一日や、薬味・汁など様々なことが述べられていて面白いです。
特に蕎麦屋での酒の飲み方は思わず「粋」だなあとつぶやいてしまうのどで、本を放り出して蕎麦屋に駆け込みたくなりました。
関東・関西の味の違い、天麩羅の蘊蓄もろもろと勉強になります。
特に蕎麦屋での酒の飲み方は思わず「粋」だなあとつぶやいてしまうのどで、本を放り出して蕎麦屋に駆け込みたくなりました。
関東・関西の味の違い、天麩羅の蘊蓄もろもろと勉強になります。
10 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
この本はおそらく、著者の語りを編集者が文章化している。そのおかげで、有楽町の蕎麦屋「更科」の四代目店主のナマの語り口がところどころにそのまま残っていて楽しい。「めしあがる」ではなくて「メシャガル」なのだ。
「蕎麦屋の腕がはっきりわかるのは玉子とじ」「天ぷら屋の天ぷらと蕎麦屋の天ぷらの違い」など、読めばなるほどと思う話題でいっぱい。楽しみながら、チビリチビリ、少しずつ読むことのできる一冊。
「蕎麦屋の腕がはっきりわかるのは玉子とじ」「天ぷら屋の天ぷらと蕎麦屋の天ぷらの違い」など、読めばなるほどと思う話題でいっぱい。楽しみながら、チビリチビリ、少しずつ読むことのできる一冊。
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