商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
《ひとりで町を歩いていて、ひとりで酒をのみたくなったら、私はまず蕎麦屋でのむ》(池波正太郎)。《蕎麦屋の酒が一番うまいのだから仕方がない》(山口瞳)――という具合に、蕎麦屋の酒というのは、大人でしか味わえない、一種格別なものがある。 その蕎麦屋の酒肴といえば、玉子焼、焼きのり、板わさ、柱わさび、焼き鳥、天麩羅などが昔からの定番だが、どれも蕎麦の具を流用したものである。で、その調味料は、せいろなどに使う濃いめの〃辛汁〃や、温かいタネものの蕎麦用の薄めの〃甘汁〃など、それぞれ店ごとの秘伝のもの。 かように、蕎麦屋の酒の肴は、特に手こそかけないが、独自の味つけを持ち、なお酒に合うよう工夫されたものばかりといってよい、――という風に、いかにも酒を飲む条件が揃った蕎麦屋で酒を飲む――そろそろオレもやってみたい、私もゼヒ――という方々のために、絶好の手引書です。 さまざまな選りすぐりの名店・老舗の蕎麦屋さんを、本書で逍遥しながら、蕎麦屋の酒の似合う〃大人(ヒト)〃になって下さい。
内容（「BOOK」データベースより）
『サライ』の2大特集「蕎麦屋の玉子焼」、「蕎麦屋で一杯」が待望、一冊の単行本に!玉子焼、板わさ、鴨焼きから蕎麦味噌まで…蕎麦屋で粋に飲む手引書です。
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形式:単行本
タイトルどおり蕎麦屋の酒肴が紹介されている。
特徴的なのは、玉子焼・出し巻については、本書の５割ぐらいを占めていることだろう。
ただし、蕎麦味噌、焼き海苔、そばがき等も紹介されてはいる。
写真が豊富。ただし、オールカラーではない。
また、酒の飲める名店として１９店舗が載っている。
特徴的なのは、玉子焼・出し巻については、本書の５割ぐらいを占めていることだろう。
ただし、蕎麦味噌、焼き海苔、そばがき等も紹介されてはいる。
写真が豊富。ただし、オールカラーではない。
また、酒の飲める名店として１９店舗が載っている。
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