商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸ッ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱。
内容（「MARC」データベースより）
江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸っ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遥しつつ、清新の一大仮説を提唱する。〈ソフトカバー〉
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形式:単行本
二八蕎麦ということばは誰でも知っていますが、その本当の意味は誰も知らないといっていいようです。二八とは「そば粉八割、つなぎが二割」説、「二八の十六文」説などがありますが、やはりどっちをとっても釈然とした説明になっていないということが分かります。そして二八とは「二杯で一八文」という新解答を出した筆者には脱帽です。これは思いつきではなく、膨大な資料にあたった筆者ならではの見解で、この本を読んだ人なら、おそらくこれが正解だろうと思うのは請け合いです。江戸文化に惹かれる人なら必見の一冊です。
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