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内容紹介
「あさイチ」（ＮＨＫ）などテレビでも有名な「ラ・ベットラ」のオーナーシェ フ・落合務さんが、家でつくれる本格イタリアンを丁寧に指導。プロセスは全写真付きなのでわかりやすく、まるで落合シェフの個人レッスンを受けている感じ。メニューは全70種以上。前菜からデザートまでフルコースが味わえます。
この本はロングセラー『ちゃんと作れるイタリアン』の第２弾ともいえるレシピ集です。いわば進化系！落合さんも日々進化、前作は落合さんが「ラ・ベットラ」の味をいかに再現する かに徹していましたが、この本は、家庭の食材で、家庭のキッチンで、より簡単につくれるように工夫されています。 たとえば「リゾットは冷や飯でいい」という風に、難しいプロセスを大胆に省きながら、本格的なイタリアンを堪能できるのです。
早くつくれて簡単なレシピ本は巷にあふれていますが、この本はそれでいながら「本格」。そこがチト違うのです。ぜひ家庭に一冊、常備ください。自宅パーティでも重宝するはずです。
この本はロングセラー『ちゃんと作れるイタリアン』の第２弾ともいえるレシピ集です。いわば進化系！落合さんも日々進化、前作は落合さんが「ラ・ベットラ」の味をいかに再現する かに徹していましたが、この本は、家庭の食材で、家庭のキッチンで、より簡単につくれるように工夫されています。 たとえば「リゾットは冷や飯でいい」という風に、難しいプロセスを大胆に省きながら、本格的なイタリアンを堪能できるのです。
早くつくれて簡単なレシピ本は巷にあふれていますが、この本はそれでいながら「本格」。そこがチト違うのです。ぜひ家庭に一冊、常備ください。自宅パーティでも重宝するはずです。
内容（「BOOK」データベースより）
冷蔵庫の食材で落合シェフの味が堪能できる。本格イタリアンのレシピをプロセス写真で徹底公開。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
簡単な道具で、いつもの食材で、一流のイタリアンができるとしたら、もうリストランテには行かなくなります。ほとんど試しましたが、あまりに簡単で楽ちんです。うちでは、もうリストランテに行くのをやめてしまうことに話しがまとまりつつあります（笑）ぶっちゃけ費用は半額以下で済みます。落合さん太っ腹です。このレシピに大感謝。毎晩イタリアンとワインで幸せなディナーですよ。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
ちゃんと作れるイタリアンの姉妹本です。比較すると、
・写真のページが多い
・スーパーでも比較的手に入れやすい食材
・「なぜこの工程が必要なのか」という説明はかなり省略されている
・「冷ごはん」や「ズワイガニ缶」、「冷凍のシーフードミックスでも可」…でとっつきやすい
前著が中級で、今著が初級、という感じでしょうか。
かぶるレシピも多いので、前著をすでにお持ちの方には不要だと思いますが、イタリアンをほとんど作ったことが無いという方にはオススメです。
ステップごとに写真がついていますし、4〜5ステップで作れるレシピも多いですよ。
・写真のページが多い
・スーパーでも比較的手に入れやすい食材
・「なぜこの工程が必要なのか」という説明はかなり省略されている
・「冷ごはん」や「ズワイガニ缶」、「冷凍のシーフードミックスでも可」…でとっつきやすい
前著が中級で、今著が初級、という感じでしょうか。
かぶるレシピも多いので、前著をすでにお持ちの方には不要だと思いますが、イタリアンをほとんど作ったことが無いという方にはオススメです。
ステップごとに写真がついていますし、4〜5ステップで作れるレシピも多いですよ。
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
予約のとれない銀座のイタリア料理店「ラ・ベットラ」シェフ落合務氏による、イタリア料理のレシピ本。前菜からデザートまで、70種類以上のメニューのプロセスはどれも写真付き、ソースが煮詰まった状態など、とてもわかりやすいですよ。しかも、どのメニューも、近所のスーパーで手に入る、手軽な材料で、簡単に作れます。”シイタケでつくるポルチー二もどきのキノコステーキ””冷蔵庫お掃除スパゲティ”など、年末・年始の不意のお客さまに、冷蔵庫のありもので、ゴージャスな一品が出せることは、間違いなし！ コスパ抜群のレシピ本はこの季節、ぜひおすすめ！というわけで、☆☆☆☆☆にしました。
最近のカスタマーレビュー
日本風ではなく、イタリアンパスタが食べたい方へ
家でパスタを作るとどうしても日本風パスタになっていました。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: reviewr7
おうちで誰でもイタリアン♪
さすが落合さん！と言いたくなる内容でした。
イタリアンは、自分で作るものの... 続きを読む
イタリアンは、自分で作るものの... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: sayo
味が…
カルボナーラをレシピ通りに作ったのですが、卵が多すぎるわりに味が感じられず美味しくなかったです。
投稿日: 4か月前 投稿者: icoco
買って良かったぁ〜。
たまには家内と娘にご飯を作ってあげたいと落合先生のこちらの本を購入。
気取った材料は使わずに、出来上がりは本格的な料理ばかり。... 続きを読む
気取った材料は使わずに、出来上がりは本格的な料理ばかり。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: thello
家でも作れるおいしいイタリアン
落合シェフの料理が家でも作れるレシピ本。写真が豊富でわかりやすく早く作ってみたくなります☆入手が難しいような食材が使われていないのもポイント高！です。ほんとに簡単... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: hhh
リストマニア
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