商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
のせる、まぜる、包むだけ 手軽につくれる！
この本でご紹介するおすしは、あるときは主菜として、またあるときは、一合分だけすしめしにして前菜やお酒のおつまみ、あるいはお弁当にと、思い立ったらすぐ作っていただけるよう、分量の目安も後のほうに添えました。また作り方も、基本は大切に、でもできるだけ合理的に作れるように工夫してあります。
おすしは、私たちが世界に誇ることのできる、すばらしい日本の食文化です。このほんをきっかけに、おすしがいつもの食卓に自然に仲間入りしたり、またおもてなしのときは、作りなれたおすしを少しおしゃれに盛りつけたり、おもてなしがいっそう楽しいものになることを願っています。
この本でご紹介するおすしは、あるときは主菜として、またあるときは、一合分だけすしめしにして前菜やお酒のおつまみ、あるいはお弁当にと、思い立ったらすぐ作っていただけるよう、分量の目安も後のほうに添えました。また作り方も、基本は大切に、でもできるだけ合理的に作れるように工夫してあります。
おすしは、私たちが世界に誇ることのできる、すばらしい日本の食文化です。このほんをきっかけに、おすしがいつもの食卓に自然に仲間入りしたり、またおもてなしのときは、作りなれたおすしを少しおしゃれに盛りつけたり、おもてなしがいっそう楽しいものになることを願っています。
内容（「BOOK」データベースより）
紹介するおすしは、あるときは主菜として、またあるときは、一合分だけすしめしにして前菜やお酒のおつまみ、あるいはお弁当にと、思い立ったらすぐ作っていただけるよう、分量の目安も添えました。また作り方も、基本は大切に、でもできるだけ合理的に作れるように工夫してあります。
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カスタマーレビュー
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形式:大型本
この本にはもちろん伝統的なちらし寿司のレシピも載っているのですが私が気に入ったのはデリ風すしロールのところ。今流行りのフュージョン料理で時々みかけるレインボーロール、どうやって作るのかなぁーと思っていたら載っていました。太巻きにくるみをプラスしたり、ツナマヨロールのごはんにらっきょうが入っていたり、伝統的なおすしに新しい工夫がちょっとしてあるのも気に入ったところです。和紙にワックスペーパーを重ねて作る器もおもてなしの演出に活躍してます。
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
~おすしの本で「いちご大福」？と思われるかもしれませんが、本の終わりの方に数品スイーツも紹介されています。いちご大福というと通常「くろあん」かと思います。ですが関西方面では「白あん」もあり、もちの上部からほんのりと淡いピンク（いちご）が見えるなんとも愛らしいもの、これが私の中では永遠の「いちご大福」だったりもします。なので、こちらの~~本も初めて見たときは別段興味もなくバラパラと眺め、最後に夢にまで見た「いちご大福」あったので驚いて、さらに慌てて購入しました。買った以上は作ってみようかと「いなり寿司」から試していたのですが美味しかったです。「いなりさん」なんかは慣れ親しんだ味があるかと思います。最近食べている関東の味は私の中では違うので今一なのですが、しょうゆが~~キツくなくて甘いおあげの「いなりさん」は久しぶりでした。著者の方は関西のご出身だったのかしら？と思ってしまいます。１個当たれば後も当たりです。嬉しい出会いの本でした。~
形式:大型本
書店で他のお寿司の本ともよく比べて見て、このレシピを買いました。
まず、季節ごとのレシピがあります。春はちらし寿司や手まり寿司など7品、夏はあじずしやかつおの手ごねずしなど9品、秋は巻き寿司やいなり寿司など8品、冬は手巻きずしや押しずしなど11品です。伝統的なお寿司とそのアレンジ寿司がうまく組み合わされています。
各季節に合わせたテーブルコーディネートのアイディアが掲載されています。（和風のはし置きやナプキンリングなど）
また、すしめしを使わないクィックレシピ（カリフォルニアロールやまぜずしなど8品）、お寿司に合うサイドディッシュ8品、汁物7品、シンプルではありますが和風のデザートレシピ6品がついています。巻末には寿司の種類ごとの合わせ酢の配合とすしめしの目安がまとめてあり、この本のレシピを作らない時でもすしめしを作るのに便利でした。
実際作ってみましたが簡単で見栄えがするものが多く友人達にも喜ばれました。飾り寿司はありませんので、飾り寿司を作りたい方は他のレシピがいいと思います。
バランスよくたくさんのレシピが楽しめて、作るのも簡単でおいしいです。テーブルコーディネートのアイディアも参考になるので、私はとてもよいレシピ本だと思います。
まず、季節ごとのレシピがあります。春はちらし寿司や手まり寿司など7品、夏はあじずしやかつおの手ごねずしなど9品、秋は巻き寿司やいなり寿司など8品、冬は手巻きずしや押しずしなど11品です。伝統的なお寿司とそのアレンジ寿司がうまく組み合わされています。
各季節に合わせたテーブルコーディネートのアイディアが掲載されています。（和風のはし置きやナプキンリングなど）
また、すしめしを使わないクィックレシピ（カリフォルニアロールやまぜずしなど8品）、お寿司に合うサイドディッシュ8品、汁物7品、シンプルではありますが和風のデザートレシピ6品がついています。巻末には寿司の種類ごとの合わせ酢の配合とすしめしの目安がまとめてあり、この本のレシピを作らない時でもすしめしを作るのに便利でした。
実際作ってみましたが簡単で見栄えがするものが多く友人達にも喜ばれました。飾り寿司はありませんので、飾り寿司を作りたい方は他のレシピがいいと思います。
バランスよくたくさんのレシピが楽しめて、作るのも簡単でおいしいです。テーブルコーディネートのアイディアも参考になるので、私はとてもよいレシピ本だと思います。
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