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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材は使いません。砂糖も使いません(ただし、市販の調味料などに入っている場合あり)。野菜、豆、穀類、海藻、麩など、植物性素材だけを使います。おかず1品で大満足のお弁当をつくれます。ひと皿でも充実したおうちごはんをつくれます。20分もあればできてしまう、驚きのクイックメニューがいっぱいです。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
カノウ/ユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する。野菜にとことん向き合ってつくり出された料理は、さまざまなカテゴリーを超えた、独自の魅力にあふれるもの。シンプルでいて驚くほどアイデアフル。深くやさしい味わいと満足感があり、野菜の個性をあらためて実感させられるものばかり(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する。野菜にとことん向き合ってつくり出された料理は、さまざまなカテゴリーを超えた、独自の魅力にあふれるもの。シンプルでいて驚くほどアイデアフル。深くやさしい味わいと満足感があり、野菜の個性をあらためて実感させられるものばかり(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
63 人中、61人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By mitteiomasa
形式:単行本
お弁当を持参するようになって、2ヶ月が経ち、あれこれとお弁当レシピ本も見てみたものの、おいしそうでも手間がかかりそうだったり、そんなに何品も作れないわ！だったり・・・。
そんな時に出会ったのが、この本です。
いわゆる、厳密なベジタリアンやマクロビオティック実践者というわけではありませんが、野菜をなるべくたくさん食べたいという気持ちは、前から持っていました。そんなことも、この本を手に取ったきっかけの一つでしょうか。
お弁当のおかずというと、どうしてもコロッケや焼き魚、豚のしょうが焼きといったものになりがちですが、この本のレシピには、一見「え？？？」と思うようなものばかり。でも、実際に作って食べてみると、さめても美味しいとか、汁気が漏れない、といったお弁当には不可欠の配慮がなされていて、しかも、今まで気づかなかった野菜の味わいが、上手に引き出されています。
ランチ用のメニューということで、１つの野菜について、お弁当2種類とお昼ご飯を想定した丼ものや麺類など2種類という構成になっていて、買った野菜を使いきれる、という配慮もされているように感じます。
また、お弁当に焼きそばやソーメンチャンプルーなんていう、ちょっと意外なメニューも登場していたり、調理方法や味付けも、自分では思いつかないようなものが紹介されていて、目からウロコがボロボロと落ちる感じです。
また、一つの味付けに対して、他のこんな野菜にも向いている、といった紹介もあり、すべての材料を買い揃えなくても、家にあるもので作れるというのも、うれしい配慮です。
中には、わたしにはちょっと？？？なレシピもありますが（生のレンコンのマリネとか 笑）、次回は自分なりのちょっと工夫を加えれば、美味しくいただけそうなので、自分なりのアレンジを考える楽しみも。
野菜料理のレパートリーを広げたいと思っていらっしゃる方には、オススメできる1冊だと思います。
菜菜ランチ―野菜でつくるクイック弁当&おうちごはん
そんな時に出会ったのが、この本です。
いわゆる、厳密なベジタリアンやマクロビオティック実践者というわけではありませんが、野菜をなるべくたくさん食べたいという気持ちは、前から持っていました。そんなことも、この本を手に取ったきっかけの一つでしょうか。
お弁当のおかずというと、どうしてもコロッケや焼き魚、豚のしょうが焼きといったものになりがちですが、この本のレシピには、一見「え？？？」と思うようなものばかり。でも、実際に作って食べてみると、さめても美味しいとか、汁気が漏れない、といったお弁当には不可欠の配慮がなされていて、しかも、今まで気づかなかった野菜の味わいが、上手に引き出されています。
ランチ用のメニューということで、１つの野菜について、お弁当2種類とお昼ご飯を想定した丼ものや麺類など2種類という構成になっていて、買った野菜を使いきれる、という配慮もされているように感じます。
また、お弁当に焼きそばやソーメンチャンプルーなんていう、ちょっと意外なメニューも登場していたり、調理方法や味付けも、自分では思いつかないようなものが紹介されていて、目からウロコがボロボロと落ちる感じです。
また、一つの味付けに対して、他のこんな野菜にも向いている、といった紹介もあり、すべての材料を買い揃えなくても、家にあるもので作れるというのも、うれしい配慮です。
中には、わたしにはちょっと？？？なレシピもありますが（生のレンコンのマリネとか 笑）、次回は自分なりのちょっと工夫を加えれば、美味しくいただけそうなので、自分なりのアレンジを考える楽しみも。
野菜料理のレパートリーを広げたいと思っていらっしゃる方には、オススメできる1冊だと思います。
菜菜ランチ―野菜でつくるクイック弁当&おうちごはん
49 人中、47人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By ま
形式:単行本
カノウユミコさんの本はほとんど全部持っていますが、あいかわらず素晴らしい本です。特に毎日お弁当を作らなければならない人にとっては必見だと思います。うちはベジテリアンではありませんが、いつももっと野菜を取り入れたい、と色々工夫しています。でも、ベジ系のお弁当の本ははっきりいってあまりおいしそうなものが載っていない、と今まで思っていましたが、この本はどのページにもおいしそうなお弁当と休日に役立ちそうな１皿ランチばかり。どれから作ろうか、わくわくするくらいです。
39 人中、37人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
By nohohooon
形式:単行本
ストイックではありませんが、できるだけ動物性を取らない食生活を心がけています。お弁当も作っているのですがおかずがワンパターンになって困っていたのでこのレシピ本は待ってました！という感じでした。
おいしいのはもちろん、アイデア満載で彩り豊かなお弁当レシピが満載。
お弁当用だけでなく、おうちご飯のレシピもあるし、ちょっとしたデザートも掲載されているという痒いところに手が届くレシピ本。（しかも、おいしい）
写真やスタイリングのセンスも洗練されているし、レシピの数も味も大満足。
たくさんベジレシピ本は出版されていますが、やっぱりカノウさんのレシピ本は格が違う・・改めて実感した1冊でした。ベジ生活をされている人も、そうでない人でもヘルシーなお弁当を作りたいかたは必見です。
おいしいのはもちろん、アイデア満載で彩り豊かなお弁当レシピが満載。
お弁当用だけでなく、おうちご飯のレシピもあるし、ちょっとしたデザートも掲載されているという痒いところに手が届くレシピ本。（しかも、おいしい）
写真やスタイリングのセンスも洗練されているし、レシピの数も味も大満足。
たくさんベジレシピ本は出版されていますが、やっぱりカノウさんのレシピ本は格が違う・・改めて実感した1冊でした。ベジ生活をされている人も、そうでない人でもヘルシーなお弁当を作りたいかたは必見です。
最近のカスタマーレビュー
5つ星のうち 5.0
野菜大好きです。
野菜大好きさんは、より一層野菜が食べたくなる、作りたくなる本です。
投稿日: 4か月前 投稿者: qun_ta31
5つ星のうち 5.0
じゃがいものかき揚げ、大豆入りラーメンがお気に入りです。
ほぼ毎日作っています。
たいていのレシピを作りましたが、どれもとても美味しいと思います。... 続きを読む
たいていのレシピを作りましたが、どれもとても美味しいと思います。... 続きを読む
投稿日: 24か月前 投稿者: 猫毛１％
5つ星のうち 2.0
実はお弁当が苦手なのでは
来年からお弁当生活にしたく、お野菜を使ったバリエーションのある楽しいお弁当の本を探していました。... 続きを読む
投稿日: 2010/12/28 投稿者: のら
5つ星のうち 2.0
これは
すんません、料理が得意じゃない私には作業手順とか
写真入りの本じゃないと難しいです。... 続きを読む
写真入りの本じゃないと難しいです。... 続きを読む
投稿日: 2010/10/2 投稿者: どす恋
5つ星のうち 5.0
とてもおすすめ
乾癬という皮膚の現代病にいきなり襲われ、健康途上国の日本のトランス脂肪酸から離れてみようと思い立ち、この本を菜食デビューに選んでみました。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/12 投稿者: トランス脂肪酸大嫌い
5つ星のうち 5.0
おうちご飯にも大活躍です！
子ども（２歳）と二人で「おうちご飯」することが多い私。この本のおかげでランチタイムが本当に待ち遠しくなりました。外食より遥かに美味しいし、しかもヘルシー。ほとんど... 続きを読む
投稿日: 2009/11/9 投稿者: レイちゃん
5つ星のうち 5.0
ランチだけどランチ以外でも大活躍！
カノウユミコさんの「菜菜」シリーズの中でもお気に入り。
お弁当向けのレシピから、麺ものまで。ランチに限らず使えるレシピも豊富です。... 続きを読む
お弁当向けのレシピから、麺ものまで。ランチに限らず使えるレシピも豊富です。... 続きを読む
投稿日: 2009/7/24 投稿者: ukkey
5つ星のうち 5.0
美味しい、簡単、早い
ずいぶｎ前に買ったのですが、眺めているばかりでした。今回野外での持ち寄りパーティのためにこの本のレシピから寒天のデザートを試作してみました。意外な材料を入れるので... 続きを読む
投稿日: 2009/6/3 投稿者: 図書館のねず美
5つ星のうち 5.0
試行錯誤の上、オススメと確証。ただし…
他のベジ本にも手をだして、改めてこの著者の本はいいな、と思う今日この頃。
・良い点... 続きを読む
・良い点... 続きを読む
投稿日: 2009/5/4 投稿者: てまりうた
5つ星のうち 4.0
クイックレシピです。
写真が大きくてきれいで本当に美味しそうです。
対照的にレシピの文章はとても短いです。... 続きを読む
対照的にレシピの文章はとても短いです。... 続きを読む
投稿日: 2009/4/20 投稿者: イヴ
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