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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
卵、バター、牛乳、生クリーム、ゼラチンなどの動物性素材と砂糖を使わず、野菜、豆、フルーツ、ナッツ、穀類、寒天など、植物性素材だけを使用した、野菜が主役の新しいお菓子を紹介。野菜の甘みと個性に驚かされます。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
カノウ ユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
77 人中、76人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
「菜菜」第３弾は、待望のスイ−ツ編です。今までの２冊も、読んだだけでは半信半疑、でも作ってみると「！」というレシピが満載でしたが、今回はさらにすごい。かぼちゃやさつまいもは当然予想できましたけど、目次にきのこや里いもが載っているのをみてまずびっくり。さらに、ごぼうor長ねぎ＋オレンジとか、大根＋いちごとかいうコンビネーションにまたまたびっくり。ところが、疑いつつもメロンとオクラを組み合わせたりしてみると、新たな世界が開けて来るのですね。驚きです、感動です。夏野菜から秋野菜へ… 旬に合わせて、これから一年、たっぷり楽しめそうです。野菜の自然の甘味に加え、メープルシロップや無加糖の甘酒が使われていて、甘さはわりとしっかりしています。好みによっては多少の増減もできそうです。次々とアイディアがわき続けているという著者の創造力の泉から、次にはどんなレシピ集を取り出して頂けるのか、さらなる期待がふくらみます。
71 人中、69人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
『菜菜ごはん』シリーズが大好きで、今回はスイーツも出たということで、早速購入しました。私は、マクロビオティックのおやつの本を数冊持っていますが、どれも材料が多かったり手に入り難かったり、作り方もゴチャゴチャしていて面倒臭かったりしましたが、この本は材料は簡単に手に入るものばかりだし、手順もほぼ3工程で本当に簡単です。しかも、野菜を使ってこんな風にスイーツが出来るなんて、目からウロコですよ!以前の二冊同様、野菜別にページが分かれていて使いやすいですし、種類も豊富です。発想が今までに見たことのないものばかりで、カルチャーショックを受けました。おすすめです。
17 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
卵と牛乳のアレルギーを持つ娘がおります。
手作りお菓子を与えてあげたいと思い、書店でレシピ本をいつくか見ても
ほとんど作れないものばかり。
そんな中、この本を書店で見て即購入。
早速、寒天ベイクドケーキを作ってみました。
気に入った点は以下です。
・手順がとてもシンプルで、料理下手な私にも簡単に作れた。
・素材を甘みを生かす調理法
・入れる調味料(砂糖など）の量を極力減らしている
出来あがったケーキを食べてみた所、
ほんのりした甘みで、赤ちゃんにも優しい味。
もちろん、娘も美味しそうに食べてくれました。
おやつ間隔で野菜を与えられる点も、親として気に入っています。
本来はマクロビを目的としたものですが、ウチの娘には最適です。
買って正解でした☆
手作りお菓子を与えてあげたいと思い、書店でレシピ本をいつくか見ても
ほとんど作れないものばかり。
そんな中、この本を書店で見て即購入。
早速、寒天ベイクドケーキを作ってみました。
気に入った点は以下です。
・手順がとてもシンプルで、料理下手な私にも簡単に作れた。
・素材を甘みを生かす調理法
・入れる調味料(砂糖など）の量を極力減らしている
出来あがったケーキを食べてみた所、
ほんのりした甘みで、赤ちゃんにも優しい味。
もちろん、娘も美味しそうに食べてくれました。
おやつ間隔で野菜を与えられる点も、親として気に入っています。
本来はマクロビを目的としたものですが、ウチの娘には最適です。
買って正解でした☆
最近のカスタマーレビュー
寒天べイクドケーキ・・・
「きなこのチーズケーキ」を作ってみて、まずくて飲み込めませんでした。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: 山田太郎
どうしても卵・乳製品･砂糖抜きでもスィーツが食べたいなら
カノウユミコさんのレシピ本はこれをいれて７冊所持しています。
「パンとお菓子」とこちらの本は、今はお蔵入りです。その他は... 続きを読む
「パンとお菓子」とこちらの本は、今はお蔵入りです。その他は... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: ジャックと豆の木
寒天ケーキがおいしい
なんといっても寒天ケーキですね。
おいしいし、体にもいいし、簡単なので、いろいろアレンジして繰り返し作っています。... 続きを読む
おいしいし、体にもいいし、簡単なので、いろいろアレンジして繰り返し作っています。... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: saou
最初はアレンジが必要かもしれません
バナナのベジチョコレートケーキをつくってみました。これも寒天ケーキです。簡単につくれる点はよかったです。ただ、通常のお砂糖のスウィーツになれている舌には、最初に口... 続きを読む
投稿日: 2009/12/9 投稿者: GAIGAI
ベジタリアンには味しっかり
レシピをざっとみたところ、ほとんどの材料がスーパーで手に入ります。... 続きを読む
投稿日: 2009/10/24 投稿者: aqua moon
おいしくなかった
きなこを使うベイクド寒天ケーキを作りましたが、全くおいしくなかったです。砂糖慣れしてない3歳の息子も、残してしまいました。卵の代わりに寒天でケーキを固める方法はさ... 続きを読む
投稿日: 2009/5/18 投稿者: みほりん
野菜を見る目がかわった！
わくわくする野菜大変化（だいへんげ）。
手順も楽だし、冷蔵庫に残った野菜をマンネリ脱出した調理で楽しめる。... 続きを読む
手順も楽だし、冷蔵庫に残った野菜をマンネリ脱出した調理で楽しめる。... 続きを読む
投稿日: 2009/4/16 投稿者: ちゅま
マクロ実践者に朗報
マクロビオティックを徐々に実践しつつあるも、甘いものだけはどうしてもやめられませんでした。... 続きを読む
投稿日: 2008/11/8 投稿者: sionist
新しい発見の連続★
菜菜シリーズは全部持っていて、これも面白そうだと思って買いました。
マクロビを始めて一番最初に買った本です。... 続きを読む
マクロビを始めて一番最初に買った本です。... 続きを読む
投稿日: 2008/5/22 投稿者: twin-rumi
この人は天才だ！と思わず叫びそう。
砂糖、卵、乳製品を考えあってやめたんですが、甘いものに目がない夫を喜ばせようとマクロビオティックのスイーツの本を試す中でこの本に出逢いました。まず、ベイクト寒天ケ... 続きを読む
投稿日: 2008/1/18 投稿者: リス美
リストマニア
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