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商品の説明
内容紹介
大人気のパン研究家・荻山和也氏が、誰にでも分かりやすいパン作りを指南!
基本のバターロール生地やバンズ生地の作り方はもちろん、メロンパンやベーグルなど教室で好評のレシピを集めました。
この一冊で、初心者さんもあっという間にプロの腕前に。
パンと相性抜群のスープやパテも紹介!
あるとうれしい、一次発酵&二次発酵の目安が分かる原寸大写真つきです。
基本のバターロール生地やバンズ生地の作り方はもちろん、メロンパンやベーグルなど教室で好評のレシピを集めました。
この一冊で、初心者さんもあっという間にプロの腕前に。
パンと相性抜群のスープやパテも紹介!
あるとうれしい、一次発酵&二次発酵の目安が分かる原寸大写真つきです。
著者について
荻山 和也 (おぎやま かずや) プロフィール
パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパ各地を訪れ、本場のパン作りを学び、習得したパンを、手軽に作ることのできるレシピにアレンジし好評を得ている。絶妙に計算された配合により、初心者でも美味しく作ることができると人気が高い。現在、教室、商品開発、執筆など多方面で活躍中。『カフェオレボウルでごちそうスープ』(東京地図出版)、『ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!』(扶桑社)など著書多数。
パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパ各地を訪れ、本場のパン作りを学び、習得したパンを、手軽に作ることのできるレシピにアレンジし好評を得ている。絶妙に計算された配合により、初心者でも美味しく作ることができると人気が高い。現在、教室、商品開発、執筆など多方面で活躍中。『カフェオレボウルでごちそうスープ』(東京地図出版)、『ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!』(扶桑社)など著書多数。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
パンを作ってみたいと思いつつ、ウン年経過…。
私でも作れそうな本を、探していました。タイトルに惹かれて購入しましたが、
親切な解説にびっくり。写真が多いので、迷うことなく楽しく作れています。
手作りパンデビューがこの本で良かったです。
どのレシピもすごくおいしく出来て、自分プロちゃうかと思ってしまいます。
まだ始めたばっかりですが、もう楽しくて仕方がありません！！
使う道具は家にあるもの、材料は、スーパーにあるもので、簡単に手ごねパンが作れるのです。
三学期のお料理も楽しみです。荻山和也さんの大ファンになってしまいました。
パン好き必携の一冊です！！
私でも作れそうな本を、探していました。タイトルに惹かれて購入しましたが、
親切な解説にびっくり。写真が多いので、迷うことなく楽しく作れています。
手作りパンデビューがこの本で良かったです。
どのレシピもすごくおいしく出来て、自分プロちゃうかと思ってしまいます。
まだ始めたばっかりですが、もう楽しくて仕方がありません！！
使う道具は家にあるもの、材料は、スーパーにあるもので、簡単に手ごねパンが作れるのです。
三学期のお料理も楽しみです。荻山和也さんの大ファンになってしまいました。
パン好き必携の一冊です！！
7 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
ホームベーカリーで人気の、荻山さんの手作りパンの本です。
「パン作り１年生」という名前の通りに、作り方が本当に丁寧に載っています。
基本の作り方には、成型したパンの、発酵前、発酵後と原寸大の大きさで写真が
掲載されていて、すごく参考になりました。
初心者向けの本ですが、チョコレートベーグルや、プレッツェル、エピなど、本格的なパンもあり、
見ているとどれも簡単にできてしまいそうな気がします。
また、パンに合う料理のレシピが、スープやサラダ、デザートまで!!たくさん載っていて、
本当にお買い得な本です。
これからパン作りを始めよう！という方にオススメの、分かりやすく親切な本です。
「パン作り１年生」という名前の通りに、作り方が本当に丁寧に載っています。
基本の作り方には、成型したパンの、発酵前、発酵後と原寸大の大きさで写真が
掲載されていて、すごく参考になりました。
初心者向けの本ですが、チョコレートベーグルや、プレッツェル、エピなど、本格的なパンもあり、
見ているとどれも簡単にできてしまいそうな気がします。
また、パンに合う料理のレシピが、スープやサラダ、デザートまで!!たくさん載っていて、
本当にお買い得な本です。
これからパン作りを始めよう！という方にオススメの、分かりやすく親切な本です。
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