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内容紹介
ホームベーカリーってこんなにおいしかったんだ！
パン作りのプロフェッショナル・荻山和也と、パンとお菓子作りの材料＆道具の専門店・cuocaが手を組んで、使用する粉と素材の配合にちょっぴりこだわりました。
粉の特徴を活かした70種類のレシピで、さくっ、ふわっ、もちっ、パリッ……というパン本来の食感とおいしさが、おうちで手軽に楽しめます。
▼Part1｜毎日食べるベーシックなパン
基本の食パン／バターリッチ食パン／ふんわり卵パン／しっとりはちみつパン／マーガリンの食パン／ミルク食パン／ヨーグルト食パン／クリームチーズの食パン／スイート食パン／ソルティ食パン／ご飯入り食パン／黒糖食パン／ショートニングの食パン／ホテル食パン／ハード食パン／ヴィエノワ食パン／オリーブ油で仕込むフォカッチャ風食パン／チーズ食パン
▼Part 2｜食感が楽しめるこだわりパン
ノンオイルのもちもち食パン／きび砂糖の食パン／コーンパン／セモリナ入り食パン／ソフトフランスパン／ライ麦入り食パン／ベーコンハード食パン／ザクザク食パン／くるみ食パン／パン・コンプレ／セサミフランス／ショコラヴィエノワ／ピタブレッド／デニッシュ食パン／硬水とモルトで仕込んだフランスパン／全粒粉入り食パン／カレンツの田舎パン
▼Part 3｜旨みが引き立つお食事パン
少ないイーストで作るしっとり食パン／南部小麦の胚芽パン／かぼちゃとレーズンのパン／発酵バターのふかふか食パン／水あめで仕込むふんわり白焼きパン／トマトジュースのパン／もっちり黒酢食パン／菜種油の安心食パン／そば粉のパン／オリーブ食パン／ハーブブレッド／ブリオッシュ／米粉の食パン／米粉の豆乳パン
▼Part 4｜甘くてリッチなおやつパン
イチジクのパン／甘いライ麦レーズンパン／チョコリッチ食パン／クリームチーズレーズンパン／マーブルブレッド／ごま黒糖パン／はちみつバナナブレッド／もっちりあんぱん／さつまいもときな粉、黒蜜のパン／抹茶ミルクブレッド／甘栗とリンゴのパン／チョコチップメロンパン／アマンドブレッド／ハニージンジャーブレッド
▼Column｜cuoca 食パンミックスでお手軽アレンジパンを焼こう！
セサミブリオッシュ／チーズブリオッシュ／ホワイトチョコとイチゴのパン／アールグレイミルクブレッド／ミルキークリームパン／オレンジチョコブレッド／ローズマリーのメープルブレッド
パン作りのプロフェッショナル・荻山和也と、パンとお菓子作りの材料＆道具の専門店・cuocaが手を組んで、使用する粉と素材の配合にちょっぴりこだわりました。
粉の特徴を活かした70種類のレシピで、さくっ、ふわっ、もちっ、パリッ……というパン本来の食感とおいしさが、おうちで手軽に楽しめます。
▼Part1｜毎日食べるベーシックなパン
基本の食パン／バターリッチ食パン／ふんわり卵パン／しっとりはちみつパン／マーガリンの食パン／ミルク食パン／ヨーグルト食パン／クリームチーズの食パン／スイート食パン／ソルティ食パン／ご飯入り食パン／黒糖食パン／ショートニングの食パン／ホテル食パン／ハード食パン／ヴィエノワ食パン／オリーブ油で仕込むフォカッチャ風食パン／チーズ食パン
▼Part 2｜食感が楽しめるこだわりパン
ノンオイルのもちもち食パン／きび砂糖の食パン／コーンパン／セモリナ入り食パン／ソフトフランスパン／ライ麦入り食パン／ベーコンハード食パン／ザクザク食パン／くるみ食パン／パン・コンプレ／セサミフランス／ショコラヴィエノワ／ピタブレッド／デニッシュ食パン／硬水とモルトで仕込んだフランスパン／全粒粉入り食パン／カレンツの田舎パン
▼Part 3｜旨みが引き立つお食事パン
少ないイーストで作るしっとり食パン／南部小麦の胚芽パン／かぼちゃとレーズンのパン／発酵バターのふかふか食パン／水あめで仕込むふんわり白焼きパン／トマトジュースのパン／もっちり黒酢食パン／菜種油の安心食パン／そば粉のパン／オリーブ食パン／ハーブブレッド／ブリオッシュ／米粉の食パン／米粉の豆乳パン
▼Part 4｜甘くてリッチなおやつパン
イチジクのパン／甘いライ麦レーズンパン／チョコリッチ食パン／クリームチーズレーズンパン／マーブルブレッド／ごま黒糖パン／はちみつバナナブレッド／もっちりあんぱん／さつまいもときな粉、黒蜜のパン／抹茶ミルクブレッド／甘栗とリンゴのパン／チョコチップメロンパン／アマンドブレッド／ハニージンジャーブレッド
▼Column｜cuoca 食パンミックスでお手軽アレンジパンを焼こう！
セサミブリオッシュ／チーズブリオッシュ／ホワイトチョコとイチゴのパン／アールグレイミルクブレッド／ミルキークリームパン／オレンジチョコブレッド／ローズマリーのメープルブレッド
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最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
まずこの本はクオカが扱うたくさんの小麦粉それぞれにふさわしいパンレシピを
紹介しているため、同じ著者の本を持っていたりバリエーションの幅を広げるために
本を探している人には実際に手に取り確認することをお勧めします。
（私は追加購入するほどではないと思います）
こちらもPanasonicのホームベーカリーSD-BMS102を使用しており、コース設定表示も
これに基づいています。
まぁほとんど材料を全部入れてスタートさせるだけのおまかせ食パンばかりなので
どの機種でもどの強力粉でもほぼ問題ないでしょう。
私はホームベーカリーの本はこれが初めてなのですが、メニューがどれもシンプルで
変わり種系が少ない点が気に入り購入しました。
（例えばバターをマーガリンやショートニングにしてみる、砂糖をはちみつや黒糖にするなど）
食パンは少なく大半はこねたあと整形や焼きはオーブンで、もしくはあれもこれも入れたり
トッピングしたりの超オリジナルメニュー満載などの本が多くなかなか買う気がしませんでした。
長く愛用するならシンプルが一番。
まだ基本とバターリッチしか作っていませんが、普通の味です（笑）
紹介しているため、同じ著者の本を持っていたりバリエーションの幅を広げるために
本を探している人には実際に手に取り確認することをお勧めします。
（私は追加購入するほどではないと思います）
こちらもPanasonicのホームベーカリーSD-BMS102を使用しており、コース設定表示も
これに基づいています。
まぁほとんど材料を全部入れてスタートさせるだけのおまかせ食パンばかりなので
どの機種でもどの強力粉でもほぼ問題ないでしょう。
私はホームベーカリーの本はこれが初めてなのですが、メニューがどれもシンプルで
変わり種系が少ない点が気に入り購入しました。
（例えばバターをマーガリンやショートニングにしてみる、砂糖をはちみつや黒糖にするなど）
食パンは少なく大半はこねたあと整形や焼きはオーブンで、もしくはあれもこれも入れたり
トッピングしたりの超オリジナルメニュー満載などの本が多くなかなか買う気がしませんでした。
長く愛用するならシンプルが一番。
まだ基本とバターリッチしか作っていませんが、普通の味です（笑）
5 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
ＨＢ本は３冊目ですがこれ１冊あれば十分です。
パナソニックのＨＢを使い材料はいつもクオカで購入している私にはピッタリでした。
パナソニックのＨＢを使い材料はいつもクオカで購入している私にはピッタリでした。
形式:大型本
私自身はホームベーカリー任せのパン作りを始めて半年の
超初心者です。
荻山和也さんの本のファンで、CUOCAさんの商品をよく使っているので
中身を確かめもせずに通販で買いました。
CUOCAさんで扱っている数多くの強力粉のそれぞれの特徴を生かしたパン作りのレシピなので
パン作りを極めている方には良いのかもしれませんが、
（でもこんなにいろんな粉を常時ストックしている方はいないと思いますが）
普段スーパーの安売りの強力粉を使っている私には、あまりご縁の無い本に感じました。
強力粉の種類を細かく考えずにレシピを参考にするだけなら
今までに出されている本で十分だと思います。
でも荻山さんのレシピはやっぱり好きなので☆４つで。
超初心者です。
荻山和也さんの本のファンで、CUOCAさんの商品をよく使っているので
中身を確かめもせずに通販で買いました。
CUOCAさんで扱っている数多くの強力粉のそれぞれの特徴を生かしたパン作りのレシピなので
パン作りを極めている方には良いのかもしれませんが、
（でもこんなにいろんな粉を常時ストックしている方はいないと思いますが）
普段スーパーの安売りの強力粉を使っている私には、あまりご縁の無い本に感じました。
強力粉の種類を細かく考えずにレシピを参考にするだけなら
今までに出されている本で十分だと思います。
でも荻山さんのレシピはやっぱり好きなので☆４つで。
リストマニア
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