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英文版 究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors [ペーパーバック]

Hema Parekh
5つ星のうち 4.7  レビューをすべて見る (6件のカスタマーレビュー)

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商品の説明

内容紹介

The Asian Vegan Kitchen is a collection of recipes from across Asia, featuring the spices and the many tasty ingredients that have made these cuisines popular world-wide. It caters to the growing segment of people of all ages who have chosen to eschew animal products, yet still want to add some global spice and excitement to their diet.

There is one big difference between this and many other vegan cookbooks. These dishes do not use replacement ingredients for traditional recipes. Instead, author Hema Parekh - a noted teacher of vegetarian cooking styles in Tokyo - has selected recipes that were traditionally vegetarian, and have been enjoyed by diners for decades, even centuries. In doing so, she has had to make only minor changes, if any, for these recipes to be deliciously appealing to everyone: vegan, vegetarian or otherwise.

Over 200 dishes have been selected to cover a wide variety of tastes. Here readers will find vegan-ready recipes for everything from Japanss sushi to northern Indian curries, from Vietnamese spring rolls, to red-hot tofu, Chinese-style. Soups, noodle dishes and some desserts are also included.

The recipes are simple, with detailed explanations. Also included are over 50 mouth-watering photos and a comprehensive glossary.

Vegan cooking just became a lot more interesting.

A long-time vegetarian, Hema Parekh has been teaching vegetarian cooking in Tokyo for almost twenty years. She has written two popular books on vegetarian cooking in Japanese A Touch of Spice and Indian Vegetarian Cooking and is working on a third.

Parekh has lived in Japan for 27 years.

内容(「BOOK」データベースより)

インド、日本、韓国、中国、東南アジアまで200品。各国の豊かな風味が食卓をにぎわす、究極のベジタリアンレシピ集。

登録情報

  • ペーパーバック: 192ページ
  • 出版社: 講談社インターナショナル (2007/12/12)
  • 言語: 英語, 英語, 英語
  • ISBN-10: 477003069X
  • ISBN-13: 978-4770030696
  • 発売日: 2007/12/12
  • 商品パッケージの寸法: 1.2 x 25.4 x 20.3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7  レビューをすべて見る (6件のカスタマーレビュー)
  • Amazon ベストセラー商品ランキング: 本 - 851,317位 (本のベストセラーを見る)
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3 人中、3人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
5つ星のうち 3.0 楽しめる 2008/6/18
形式:ペーパーバック
色々なアジア地域の菜食料理が載っていて、参考になります。
とくにインド料理に興味のある人にはよいのではないでしょうか?
私の場合は結構、インド料理や他、アジアのスパイシーな野菜料理は
調理したことがすでにあったので、載っているレシピに今一歩新鮮味が
欠けました。あと、やはり、もっとたくさん写真を載せてもほしかったかな。
アジア料理初心者の方には非常に興味深いし、役立つ本だと思います。
このレビューは参考になりましたか?
7 人中、6人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
5つ星のうち 5.0 これは楽しい。買いでしょう。 2008/1/8
形式:ペーパーバック
たまたま発見した本ですが、インド、日本、中華、タイ、ヴェトナム、
ビルマ、インドネシア、マレーシア、韓国のヴィーガン料理レシピが
載ってます。写真も装丁もきれいだし、めちゃ楽しいです。
眺めているだけで顔がほころんできます。
写真とレシピが同じページにあった方が便利ですが、そういう本は
英文料理本では少ないから仕方ないか。この素敵な本の日本語版が
出ることを願います。
このレビューは参考になりましたか?
6 人中、4人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
5つ星のうち 5.0 あなたも今日からベジタリアン! 2008/3/7
By M子
形式:ペーパーバック
アジア諸国のベジタリアンメニューが網羅されています。簡単に作れて美味しいレシピばかり!英文とはいえ、カラー写真も多く使用されているので分り易い。あなたも今日からベジタリアンはじめてみませんか?そんな方へ強くお勧めできる一冊です。
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