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英文版 究極のエイジャン・ベジタリアン・レシピ - The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors (英語) ペーパーバック – 2007/12/12

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商品の説明

内容紹介

The Asian Vegan Kitchen is a collection of recipes from across Asia, featuring the spices and the many tasty ingredients that have made these cuisines popular world-wide. It caters to the growing segment of people of all ages who have chosen to eschew animal products, yet still want to add some global spice and excitement to their diet.

There is one big difference between this and many other vegan cookbooks. These dishes do not use replacement ingredients for traditional recipes. Instead, author Hema Parekh - a noted teacher of vegetarian cooking styles in Tokyo - has selected recipes that were traditionally vegetarian, and have been enjoyed by diners for decades, even centuries. In doing so, she has had to make only minor changes, if any, for these recipes to be deliciously appealing to everyone: vegan, vegetarian or otherwise.

Over 200 dishes have been selected to cover a wide variety of tastes. Here readers will find vegan-ready recipes for everything from Japanss sushi to northern Indian curries, from Vietnamese spring rolls, to red-hot tofu, Chinese-style. Soups, noodle dishes and some desserts are also included.

The recipes are simple, with detailed explanations. Also included are over 50 mouth-watering photos and a comprehensive glossary.

Vegan cooking just became a lot more interesting.

A long-time vegetarian, Hema Parekh has been teaching vegetarian cooking in Tokyo for almost twenty years. She has written two popular books on vegetarian cooking in Japanese A Touch of Spice and Indian Vegetarian Cooking and is working on a third.

Parekh has lived in Japan for 27 years.

内容(「BOOK」データベースより)

インド、日本、韓国、中国、東南アジアまで200品。各国の豊かな風味が食卓をにぎわす、究極のベジタリアンレシピ集。

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登録情報

  • ペーパーバック: 192ページ
  • 出版社: 講談社インターナショナル (2007/12/12)
  • 言語: 英語
  • ISBN-10: 477003069X
  • ISBN-13: 978-4770030696
  • 発売日: 2007/12/12
  • 商品パッケージの寸法: 24.9 x 1.3 x 19 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 544,921位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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たまたま発見した本ですが、インド、日本、中華、タイ、ヴェトナム、
ビルマ、インドネシア、マレーシア、韓国のヴィーガン料理レシピが
載ってます。写真も装丁もきれいだし、めちゃ楽しいです。
眺めているだけで顔がほころんできます。
写真とレシピが同じページにあった方が便利ですが、そういう本は
英文料理本では少ないから仕方ないか。この素敵な本の日本語版が
出ることを願います。
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この本は、お料理の本ですが、著者のHema Parekhさんの様々な経験談やお料理の説明などが
書かれていて、本当に一つの素敵な詩を読んでいるかのように感じました。今までにこのようなお料理の本を見たことがありません。
この本の中からいろいろ作ってみましたが、すべてのものが大変美味しく、アジアの国々の
いろいろなお料理が自宅でも作れるようになったのでとても嬉しく思います。
私は個人的にベジタリアンですが、この本は、ビーガン、ベジタリアン以外の全ての方々にお薦めできる本です。
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アジアのベジタリアン料理をシンプルに表現したヘルシーな一冊です。
いろんな「スパイス」が加えられた本。
文章は英語なので外国人にはもちろん、
英語の勉強もかねて日本人にもオススメ。

きれいな料理写真は目でも楽しめるので、心も満足します。
私はヘーマ先生にインド料理を習っていますが、ほんとおいしいです。
その先生が世界に通用するアジアの料理本を出したなんて!
ヘーマ先生ありがとうございます♪
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アジア諸国のベジタリアンメニューが網羅されています。簡単に作れて美味しいレシピばかり!英文とはいえ、カラー写真も多く使用されているので分り易い。あなたも今日からベジタリアンはじめてみませんか?そんな方へ強くお勧めできる一冊です。
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ベジタリアンの私には、最高の本でした、お肉やお魚を食べなくても、大満足。
それで健康と美を手に入れられるなんて、信じられません。
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