興味津々　食の本

つえたて堂本舗さんの"リストマニア"リスト
 
檀流クッキング (中公文庫BIBLIO)
1.  檀流クッキング (中公文庫BIBLIO)  檀 一雄
リスト作成者のコメント:
  "1975年11月10日初版発行。私の手元にあるのは2007年3月25日改版6刷発行のもの。1969年（昭和44年）からサンケイ新聞に連載された「檀流クッキング」をまとめたもの。若干9歳の頃からやむにやまれず料理をする羽目になったという著者。後に世界への放浪を繰り返しながら作家活動を続ける。このようなバックグランドから綴られる料理の数々。保存用と閲覧用と2冊取り揃えたいロングセラーの名著です。"
￥ 700   新品＆中古品： ￥ 396
5つ星のうち 4.8  レビューをすべて見る (9件のカスタマーレビュー)
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カラ-完全版　日本食材百科事典 (講談社プラスアルファ文庫)
2.  カラ-完全版　日本食材百科事典 (講談社プラスアルファ文庫)  講談社
リスト作成者のコメント:
  "およそ日本で入手できる食材を網羅し、それぞれの特徴、旬、料理のヒントなどを紹介。すっかり忘れてしまった「旬」を再認識し、食材を深く知ることで、料理にも幅が出るというもの。フルカラーのきれいな写真が入って、うれしい文庫本サイズ。料理をする人にはもちろん、食べるだけの人にもお勧めです。"
￥ 1,554   新品＆中古品： ￥ 218
5つ星のうち 4.5  レビューをすべて見る (6件のカスタマーレビュー)
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自然の実りがわかる本―完全有機農法で育てる菜園づくりの12カ月
3.  自然の実りがわかる本―完全有機農法で育てる菜園づくりの12カ月  新田 穂高
リスト作成者のコメント:
  "「こうなりゃ自分で作るしかないか？」世の中に流通する食材に疑問を持った時におもわず手にとった1冊。親しみのあるイラストで、読み物としても面白いです。"
￥ 1,680   新品＆中古品： ￥ 1,002
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (5件のカスタマーレビュー)
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うおつか流台所リストラ術―ひとりひとつき9000円 (講談社プラスアルファ文庫)
4.  うおつか流台所リストラ術―ひとりひとつき9000円 (講談社プラスアルファ文庫)  魚柄 仁之助
リスト作成者のコメント:
  "魚柄仁之助の代表作の文庫化。読んでいて冗談のようにも思える料理方は、非常に理にかなっていて実はスゴイ料理だったりするから面白い。瞑想しているのに居眠りしているように見せてしまう、そんなテクニックで面白おかしく綴られた名著。"
新品＆中古品： ￥ 30
5つ星のうち 3.9  レビューをすべて見る (10件のカスタマーレビュー)
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ひと月9000円の快適食生活
5.  ひと月9000円の快適食生活  魚柄 仁之助
リスト作成者のコメント:
  "名著「台所リストラ術」で紹介された料理に、さらにレパートリーを加えて体系的にまとめあげた料理本。安全で美味しく身体にも良く、結果として安上がりになってしまうという魚柄流料理術を実践したい人にお勧めの本。実際に料理をする時に、実に利用しやくすく出来てます。"
新品＆中古品： ￥ 148
5つ星のうち 4.5  レビューをすべて見る (14件のカスタマーレビュー)
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食客旅行 (中公文庫)
6.  食客旅行 (中公文庫)  玉村 豊男
リスト作成者のコメント:
  "食通として知られる作家の玉村豊男氏。自分の足で歩きまわり、時には厨房までお邪魔しつつ食べ歩く、グルメ本とは一線を画す食の旅行記。"
￥ 680   新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 4.3  レビューをすべて見る (3件のカスタマーレビュー)
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ソバ屋で憩う―悦楽の名店ガイド101 (新潮文庫)
7.  ソバ屋で憩う―悦楽の名店ガイド101 (新潮文庫)  杉浦 日向子
リスト作成者のコメント:
  "海外旅行から帰ってきて真っ先に口にしたいものと言えば「蕎麦」。いまひとつ元気がない、そんな時の心の栄養といえば「蕎麦」。そんな貴方や私にとって、いつも手元に置いておきたい本といえばこれ。"
新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 4.7  レビューをすべて見る (6件のカスタマーレビュー)
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そば打ちの哲学 (ちくま新書)
8.  そば打ちの哲学 (ちくま新書)  石川 文康
リスト作成者のコメント:
  "1996年11月20日初版発行の本。四半世紀にわたり蕎麦打ちを実践してきた著者は哲学者。蕎麦打ちを哲学的に考察する…的な本。ユーズド本しかないようですが、蕎麦好きの人は一読する価値有り。"
新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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食べるな、危険!
9.  食べるな、危険!  日本子孫基金
リスト作成者のコメント:
  "いはやは勇気のある1冊。危ないという警告だけでなく、危なくない食材を手に入れる方法も指南してあるのが救いでしょうか。以前、ぶどう栽培農家におじゃまして、ぶどうを出してもらった時の一言「これは、自分ち用だから大丈夫だよ」を思い出しました。"
新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 3.8  レビューをすべて見る (14件のカスタマーレビュー)
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林(リン)さんチャーハンの秘密―野外料理の真髄は「現場」と「焚火」と「心」 (センチュリープレス)
10.  林(リン)さんチャーハンの秘密―野外料理の真髄は「現場」と「焚火」と「心」 (センチュリープレス)  林 政明
リスト作成者のコメント:
  "あの有名なカヌーイストであり作家の野田知佑氏が三顧の礼をもって、いやはや隊に招き入れたという野外料理のスペシャリスト林（リン）さん。コールマンのツーバーナーで作るおしゃれなアウトドア料理とは対局にある焚き火が似合う野外料理の数々。"
新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 4.5  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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自然流「乾物」読本
11.  自然流「乾物」読本  津村 喬
リスト作成者のコメント:
  "魚柄流料理の基本のひとつは乾物。その乾物に興味を持って手に取ったのが本書。乾物を深く知ることにより、料理にも厚みが出るといういうもの。興味深いのは第9章のアウトドアの乾物料理。フィンランドでのバックパッキングにおける食料計画は、興味津々ですよ。1992年初版の古い本で、在庫もわずかの模様。魚柄ファンはもちろん、バックパッカーにとっても貴重な1冊。"
￥ 1,640   新品＆中古品： ￥ 499
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新・食べるな、危険!
12.  新・食べるな、危険!  食品と暮らしの安全基金
リスト作成者のコメント:
  "この手の本を読んで、どう判断するかは各自の考え方によって違いがあるでしょうが、事実を知るということは大切なことだと思います。星一つから星五つまで、アマゾンのカスタマーレビューが興味深いですね。"
新品＆中古品： ￥ 56
5つ星のうち 3.1  レビューをすべて見る (18件のカスタマーレビュー)
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現代たべもの事情 (岩波新書 新赤版 (374))
13.  現代たべもの事情 (岩波新書 新赤版 (374))  山本 博史
リスト作成者のコメント:
  "1995年1月20日初版発行。裏表紙より「国内外の現場を調査した著者が、地球きぼでの食料受給や食生活の現状を描く」。10年以上前の状況と現在の状況を比較するのに役立つ本。"
￥ 735   新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 2.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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自然流「だし」読本
14.  自然流「だし」読本  船瀬 俊介
リスト作成者のコメント:
  "魚柄本を読んでいくと、やはりこのような本にも興味を持つようになります。だしの作り方やそのだしを使ったレシピなど、実用的な１冊です。"
新品＆中古品： ￥ 14
5つ星のうち 3.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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「笑って死ねる」安全食実践講座 (講談社SOPHIA BOOKS)
15.  「笑って死ねる」安全食実践講座 (講談社SOPHIA BOOKS)  魚柄 仁之助
リスト作成者のコメント:
  "魚柄氏の個人雑誌「月刊うおつか通信」をまとめて本にしたものです。遺伝子操作食材や食費添加物、食料自給率からゴミの問題まで、普段から何となく気になっていることを魚柄流にばっさりと斬っていきます。私個人的には第二章の非常時の食生活術が、非常に面白かったです。"
新品＆中古品： ￥ 99
5つ星のうち 4.5  レビューをすべて見る (4件のカスタマーレビュー)
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週刊文春「安全食生活」完全読本 (文春文庫PLUS)
16.  週刊文春「安全食生活」完全読本 (文春文庫PLUS)  椎名 玲
リスト作成者のコメント:
  "週間文春に連載された安全食生活の文庫化。鋭い取材力によって展開されるレポートは、さすが週刊文春。ベストセラー「粗食のすすめ」の著者への取材等、興味深い内容でした。"
新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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粗食のすすめ (新潮文庫)
17.  粗食のすすめ (新潮文庫)  幕内 秀夫
リスト作成者のコメント:
  "ベストセラー。飽食の時代だからこそ「粗食」が脚光をあびるのでしょうか。週刊文春「安全食生活」完全読本と合わせて読むのも良いかも。"
￥ 515   新品＆中古品： ￥ 177
5つ星のうち 4.6  レビューをすべて見る (28件のカスタマーレビュー)
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野外料理のベーシック・テクニック (OUTDOOR HANDBOOK)
18.  野外料理のベーシック・テクニック (OUTDOOR HANDBOOK)  織田 大策
リスト作成者のコメント:
  "これから野外料理をやってみようという人はもちろん、自己流で野外料理を楽しんでいる人にとってもお勧めの本。私もそれなりに長いこと野外料理を楽しんでいますが、読んでいて「なるほど」と思うことも多く好感が持てる内容です。何度読んでも飽きません。"
￥ 1,050   新品＆中古品： ￥ 1
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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情報: このリストマニア

 

作成者
つえたて堂本舗
簡単な自己紹介: アウトドア好きのサラリーマン
最終更新日： 07/09/29
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