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「ワイン市場でビオ・ワイン、もしくは無添加ワインとして売られているワインの9割以上をまず「おいしくない!」と判断している」という彼が、己の感性で選び抜いた造り手への取材からしたためた情報満載です。
自然派ワインをきちっと知りたい人は必読でしょう。
目次自然派ワインへの導入ビオ・ワインの定義自然派ワインの醸造自然派ワインのテイスティング自然派ワイン生産者の系譜と現在の動向自然派ワイン生産者の紹介