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商品の説明
内容紹介
・腐りにくく、発酵しやすい
・虫や病気にやられず、農薬もいっさい使わない
・「これが本当の野菜の味だったのか!」と驚くほどおいしい
そんな身体においしい野菜のひみつは、
「肥料を使わない」というただ一点にあった!
「食」への不安が増している今――
食べることは生きることだから、知ってほしい。
自然本来の野菜・米・果実・発酵食品。
◆自然のままに育てられた野菜とは?
・りんごのかじり口が変色しない
・ビンにつめ比較実験をすると、普通の野菜も有機野菜も腐る一方、自然栽培野菜はお酒にお酢に変化する
・根菜の芯はきれいな円形、葉脈は左右対称。バランスが良く美しい
・トマトが水に沈む。空洞が少なく実がつまっており、ずっしり重い
・緑色が薄く、体内で発ガン性物質に変化するという野菜の「硝酸性窒素」が少ない
・自然本来のスピードで育つので、 細胞がしっかりしている
・のどにしみ入るような繊細な食感……などなど。
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友よ。いっしょに日本を変えよう!
「奇跡のリンゴ」の木村秋則さん推薦。
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・虫や病気にやられず、農薬もいっさい使わない
・「これが本当の野菜の味だったのか!」と驚くほどおいしい
そんな身体においしい野菜のひみつは、
「肥料を使わない」というただ一点にあった!
「食」への不安が増している今――
食べることは生きることだから、知ってほしい。
自然本来の野菜・米・果実・発酵食品。
◆自然のままに育てられた野菜とは?
・りんごのかじり口が変色しない
・ビンにつめ比較実験をすると、普通の野菜も有機野菜も腐る一方、自然栽培野菜はお酒にお酢に変化する
・根菜の芯はきれいな円形、葉脈は左右対称。バランスが良く美しい
・トマトが水に沈む。空洞が少なく実がつまっており、ずっしり重い
・緑色が薄く、体内で発ガン性物質に変化するという野菜の「硝酸性窒素」が少ない
・自然本来のスピードで育つので、 細胞がしっかりしている
・のどにしみ入るような繊細な食感……などなど。
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友よ。いっしょに日本を変えよう!
「奇跡のリンゴ」の木村秋則さん推薦。
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内容（「BOOK」データベースより）
腐りにくく、醗酵しやすい。虫や病気にやられない。肥料を使わず体においしい自然栽培の野菜とは。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
69 人中、58人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
昨日まで何の疑問を持たずに食してきた食物、特に野菜の生産現場では、こんな事になっていたのか！ と目からウロコが落ちた気がした。この本の「自然の野菜は腐らない」という表題が気になって読み始めたのだが一気に読み切ってしまった。
有機農業はそれとなく知っていたのだが、無農薬（これは感覚的に理解できる）、無肥料（まさか、肥料なしで野菜が収穫できうるのか？）と言われてそのまま信じられるものではない。しかし、読み進めるうちに、これはもしかして本物？ という根拠のない確信みたいなものが湧いてきて早速、本書に紹介されている自然栽培野菜を購入した。ホウレンソウとニンジン、そしてトマト。
価格は決して安くはない。スーパーの約２倍はしている。しかし安心感と食材本来の味、香りが満足感を高めてくれる。久しぶりに昔の野菜の香りを嗅いだ気がした。
この本に注文があるとすれば、唯一、本書の冒頭に戦後５０年間で野菜の栄養価が激減しているとのデータが示されているのだが、では、有機栽培や自然栽培に努力された結果、その栄養価がどのくらい復元されたのか、データが示されていないことに不満がある。
決してお安くない食材を厳しい経済状況の下、購入するのだから、定性的、感覚的なこともさることながら、より定量的な証明が消費者の理解と購入動機を増大できるはずと私は思う。
有機農業はそれとなく知っていたのだが、無農薬（これは感覚的に理解できる）、無肥料（まさか、肥料なしで野菜が収穫できうるのか？）と言われてそのまま信じられるものではない。しかし、読み進めるうちに、これはもしかして本物？ という根拠のない確信みたいなものが湧いてきて早速、本書に紹介されている自然栽培野菜を購入した。ホウレンソウとニンジン、そしてトマト。
価格は決して安くはない。スーパーの約２倍はしている。しかし安心感と食材本来の味、香りが満足感を高めてくれる。久しぶりに昔の野菜の香りを嗅いだ気がした。
この本に注文があるとすれば、唯一、本書の冒頭に戦後５０年間で野菜の栄養価が激減しているとのデータが示されているのだが、では、有機栽培や自然栽培に努力された結果、その栄養価がどのくらい復元されたのか、データが示されていないことに不満がある。
決してお安くない食材を厳しい経済状況の下、購入するのだから、定性的、感覚的なこともさることながら、より定量的な証明が消費者の理解と購入動機を増大できるはずと私は思う。
70 人中、57人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
自然農については知っていたけど、
その、収穫された野菜に、
こんなに違いがあったとは知らなかった。
肥料をつかって育てた野菜に多く含まれるという
硝酸性窒素についてははじめて知った。
体内で発がん性があって、欧米では
規制されているけど、日本では規制がないそうだ。
だから、有機野菜でも肥料がしっかり管理されてないと
危ない場合もある・・・。
子どもに安全なものを食べさせたい親は
必見の内容だと思う。
表面的な「自然のものはいい」「化学は危険」ではなくて、
深い意味で「自然に適っている」とはどういうことか
について語っている本。
天然の発酵食品は菌がたくさん働いてるから
たくさんうま味があるらしい。
おいしそう。ぜひ食べてみたい。
その、収穫された野菜に、
こんなに違いがあったとは知らなかった。
肥料をつかって育てた野菜に多く含まれるという
硝酸性窒素についてははじめて知った。
体内で発がん性があって、欧米では
規制されているけど、日本では規制がないそうだ。
だから、有機野菜でも肥料がしっかり管理されてないと
危ない場合もある・・・。
子どもに安全なものを食べさせたい親は
必見の内容だと思う。
表面的な「自然のものはいい」「化学は危険」ではなくて、
深い意味で「自然に適っている」とはどういうことか
について語っている本。
天然の発酵食品は菌がたくさん働いてるから
たくさんうま味があるらしい。
おいしそう。ぜひ食べてみたい。
54 人中、42人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
人の健康は内外の環境から作られます。特に毎日摂取している食生活は人の健康を考える上で大切なことです。便利か安全か、価格か安全か。頭の中では常に安全が優位にたっていますが、一般的に現実では逆であることが多いです。妥協の生活です。
このことが、長い目で観ると、自分の体を害し、環境を害することになりのだと思います。
この食生活と農業の真のあり方を初心者にもわかるように説いたのが、この本です。
熟読して少しでも自分にも環境にも良い食生活を送っていきたいと感じさせてもらいました。有機農業よりさらに安全な「自然栽培：無農薬無肥料栽培」を中心に農業の今後進むべき道を指し示してもいます。自然栽培の輪が生産者、消費者共に広がることを願います。
このことが、長い目で観ると、自分の体を害し、環境を害することになりのだと思います。
この食生活と農業の真のあり方を初心者にもわかるように説いたのが、この本です。
熟読して少しでも自分にも環境にも良い食生活を送っていきたいと感じさせてもらいました。有機農業よりさらに安全な「自然栽培：無農薬無肥料栽培」を中心に農業の今後進むべき道を指し示してもいます。自然栽培の輪が生産者、消費者共に広がることを願います。
最近のカスタマーレビュー
大切な話
自然の野菜は腐らない... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: 石
魅力がある自然の野菜
読んで見てそうなのだろうと思いました。実際、もっとこの素晴らしさを皆に伝えるには、納得できる手法で裏付けすべきではないかとも思いました。腐らせた菌がなんで、腐らせ... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: 自然で遊ぶ
質の時代へ、、、。
私も家庭菜園で無施肥無農薬野菜を作っていますので、本書に書いてある事は大いに納得できます。新ためてからだの仕組みをよく考えてみてください。どんな生き物でも日々刻々... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: 身土不二
何を食べたらいいの
出荷用野菜を作っている畑に雑草が生えていないことを疑問を感じ、自分の畑で野菜を作っています。無農薬はもちろん、化学肥料も極力使わないできました。しかし、有機農法が... 続きを読む
投稿日: 2010/1/16 投稿者: 間もなく田舎暮らし
日本の農業の現状。
野菜や果物の種がすでに肥料や農薬漬け。
しかも、その種は一世代限り。
農家は種を種苗会社から買うしかない。... 続きを読む
しかも、その種は一世代限り。
農家は種を種苗会社から買うしかない。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/21 投稿者: 温故知新
農や食に携わる人は必見です！
食に関してかなり真理に近い解説がされています。
近年は、食への関心の高まりから有機野菜や無農薬栽培など見直されておりますが、... 続きを読む
近年は、食への関心の高まりから有機野菜や無農薬栽培など見直されておりますが、... 続きを読む
投稿日: 2009/10/22 投稿者: うっき〜♪
自然栽培の良さを知る入門書に
難しくなくとても読みやすいです。
自然栽培の良さを知る初めての書籍によいと思います。
詳しく知識を求めるならば、... 続きを読む
自然栽培の良さを知る初めての書籍によいと思います。
詳しく知識を求めるならば、... 続きを読む
投稿日: 2009/9/5 投稿者: ぴか☆
一体なにを学んできたのか。
『奇跡のリンゴ』を読んでから、有機栽培に疑問を持つようになり、
この本を読んでみたいと思うようになりました。... 続きを読む
この本を読んでみたいと思うようになりました。... 続きを読む
投稿日: 2009/7/27 投稿者: great_choice_of_heaven
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