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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
阿蘇から届いた、からだに優しく、しみじみおいしい旬の食卓。菜の花入り蓮根おろし汁/福神漬けの作り方/クレソンの味噌汁/つるむらさきのくるみ和え/枝豆呉汁/茄子とゴーヤの揚げ煮/コーンともちきびのスープ/れんこんバーグのきのこあんかけ/栗の渋皮煮/水菜のピーナッツ和え/にら味噌/ごぼうごはん…ほか、80品を掲載。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
かるべ けいこ
1969年福岡県出身。自然食料理家、栄養士。中村学園大学食物栄養学科を卒業後、外食産業勤務を経て、夫婦で食の自給を目指して94年に熊本県南阿蘇村へ移住する。景観豊かな自然の中で、自家菜園の無農薬野菜で作る自然食料理に目覚める。全国で料理教室の講師として活躍するほか、自宅にて「食のアトリエかるべ」を主宰。素材の自然な甘さを生かした風味豊かなお菓子や鉄火味噌、天然酵母パンなどを、ひとりひとりのために丁寧に作り続けている。一男一女の母。夫は、写真家、野中元(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1969年福岡県出身。自然食料理家、栄養士。中村学園大学食物栄養学科を卒業後、外食産業勤務を経て、夫婦で食の自給を目指して94年に熊本県南阿蘇村へ移住する。景観豊かな自然の中で、自家菜園の無農薬野菜で作る自然食料理に目覚める。全国で料理教室の講師として活躍するほか、自宅にて「食のアトリエかるべ」を主宰。素材の自然な甘さを生かした風味豊かなお菓子や鉄火味噌、天然酵母パンなどを、ひとりひとりのために丁寧に作り続けている。一男一女の母。夫は、写真家、野中元(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
16 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
シンプルだけど、工夫されていて“これは我が家の定番メニューになるぞ！”と思うメニューの嵐です。
早速いくつか作ってみましたが、家族にも友達にも大好評でした。
かるべさんの野菜や“命あるもの”に対する愛を感じます。
写真の一枚一枚も額に入れて飾りたいぐらいの美しさ。
そしてところどころに入っているかるべさんのコラムにも、感心したり感動したり…
大好きな宝物になる本がまた増えました!!
早速いくつか作ってみましたが、家族にも友達にも大好評でした。
かるべさんの野菜や“命あるもの”に対する愛を感じます。
写真の一枚一枚も額に入れて飾りたいぐらいの美しさ。
そしてところどころに入っているかるべさんのコラムにも、感心したり感動したり…
大好きな宝物になる本がまた増えました!!
13 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
この内容でこの価格はないと思います。
普段使っている野菜で簡単にでき、季節に分けて構成されていました。
写真もすごくきれいでした。
マクロビ、ベジなどこだわらなくて自然がおいしいですね。
普段使っている野菜で簡単にでき、季節に分けて構成されていました。
写真もすごくきれいでした。
マクロビ、ベジなどこだわらなくて自然がおいしいですね。
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
この本のレシピには、しょうゆ大さじ１などの分量の指定がありません。
でも大丈夫、それを補って余あるほど、おいしそうな写真が満載です。
思わずのどがなってしまうような料理と阿蘇の写真を見て、この料理は
こんな味だろうとイメージしながら作ってみたくなること間違いなしです。
でも大丈夫、それを補って余あるほど、おいしそうな写真が満載です。
思わずのどがなってしまうような料理と阿蘇の写真を見て、この料理は
こんな味だろうとイメージしながら作ってみたくなること間違いなしです。
最近のカスタマーレビュー
簡単で優しい料理
何グラムという細かな指示がなく、自分の感覚を研ぎ澄ませて料理する本です。... 続きを読む
投稿日: 2010/4/21 投稿者: よしもと
野菜中心の食生活をはじめたばかりの方にオススメ
まずは図書館で借りてみましたが、お家に一冊あると便利かなと思ったので購入する予定です。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/27 投稿者: きうり
この程度か、という感じ。
星５つの評価で私も購入しましたが、田舎育ちの私にはがっかりの内容。... 続きを読む
投稿日: 2009/8/29 投稿者: 田舎育ち
たくさんの方に読んで欲しい本です。
偶然立ち寄った雑貨店でなにげに開いて数ページ読んだ瞬間「欲しい！」っと心から思いました。現在マクロビを実践しているので参考になる本を探していたのもあったのですが、... 続きを読む
投稿日: 2009/2/10 投稿者: にゃるな
かるべファミリーの暖かさの詰まった本
なんという本に巡りあえたのでしょう！
野菜料理の本を探していたところ、この本に出会いました。... 続きを読む
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投稿日: 2008/10/16 投稿者: Dragonfly
自然、季節とともに
熊本の古民家に暮らし料理を教えている、かるべけいこさんのレシピ本。... 続きを読む
投稿日: 2008/8/10 投稿者: nohohooon
レシピとして、愛蔵写真集として・・・
野菜のおいしさを知りつくしている、かるべさんの料理本。
調理法も材料も実にシンプル。野菜ってこんなに美味しかったのか・・・と実感する本です。... 続きを読む
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投稿日: 2008/7/23 投稿者: にこちゃん
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