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自休自足 2007/4月号 vol.17

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内容紹介
今回の特集は「小さなパン屋さんの作り方」です。海に浮かぶ小さな島で、森の大きなどんぐりの木のふもとで、今日もおいしい香りをただよわせる4つの小さなパン屋さんをご紹介。小さなパン屋さんの開き方や自家製酵母の育て方なども取り上げています。また、第2特集は「古いお家で満たされて」です。古い小さな平屋で、おばあちゃんが大切に暮らした一軒家で、おいしいジャムやあたたかいパンを生み出す2組の方をご紹介します。第3特集は「循環するまちづくり」。樹齢3千年の大楠が見守る地で進められているエコ・ビレッジづくりの物語です。続きを読む

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