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臨床調理学 (21世紀の調理学)
 
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臨床調理学 (21世紀の調理学) [単行本]

豊川 裕之 , 殖田 友子 , 中村 丁次 , 岡田 玲子 , 城田 知子 , 山下 光雄 , 川端 晶子 , 渡辺 満利子 , 手嶋 登志子

価格: ¥ 3,888 通常配送無料 詳細
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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

食品や料理など生活に密着したわかりやすい言葉を使って解説した臨床調理学のテキスト。調理は食の文化の原点として、実用的で一般の人にも理解できるようにやさしく説き明かす。

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