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内容紹介
身近な食品の栄養成分値を腎臓病の食事づくりにすぐに役立つように、さまざまな角度から工夫して収載した、腎臓病の患者さんやその家族に大いに役立つ待望の食品成分ガイド
腎臓病では、食事に含まれる1エネルギー、2タンパク質、3塩分、4カリウム、5リン、6水分(透析の人の場合)の各量について十分な配慮が必要です。本書はふだん使うことの多い食品を厳選し、それぞれの食品の1回使用量あたりに含まれるこれら6つの栄養分量を食品写真とともに紹介。収載食品はわかりやすく分類し、それぞれの食品グループごとに、制限が必要な栄養素が多く含まれている食品には“要注意マーク”を、少ない食品には“おすすめマーク”をつけて、使いやすい食品か要注意食品かが一目でわかるようにしました。また、たとえば食事のエネルギー量を確保しながら1食につきタンパク質の量を10gに抑えたいとき、ある食材をどのくらい使えるかがすぐわかる早見表や、ある食材をわずかな量だけ増減すると、たとえばタンパク質の量がどれほど増減するかが一目でわかる早見表もつけてあります。腎臓病で食事上の管理が必要なすべての患者さんのための成分早見表です。
腎臓病では、食事に含まれる1エネルギー、2タンパク質、3塩分、4カリウム、5リン、6水分(透析の人の場合)の各量について十分な配慮が必要です。本書はふだん使うことの多い食品を厳選し、それぞれの食品の1回使用量あたりに含まれるこれら6つの栄養分量を食品写真とともに紹介。収載食品はわかりやすく分類し、それぞれの食品グループごとに、制限が必要な栄養素が多く含まれている食品には“要注意マーク”を、少ない食品には“おすすめマーク”をつけて、使いやすい食品か要注意食品かが一目でわかるようにしました。また、たとえば食事のエネルギー量を確保しながら1食につきタンパク質の量を10gに抑えたいとき、ある食材をどのくらい使えるかがすぐわかる早見表や、ある食材をわずかな量だけ増減すると、たとえばタンパク質の量がどれほど増減するかが一目でわかる早見表もつけてあります。腎臓病で食事上の管理が必要なすべての患者さんのための成分早見表です。
内容（「BOOK」データベースより）
腎臓病の人にとって配慮が必要な、食品に含まれるエネルギー量、タンパク質量、塩分量、カリウム量、リン量、水分量が、日常よく使うひとまとまりの食品分量あたりなので、目で見てわかる。同じエネルギー量(カロリー量)をとろうとするとき、どの食品にタンパク質やカリウムが多く含まれているかが、ひと目でつかめる。食品を加熱したあとの、タンパク質やカリウムなどの成分値の変化を、よく利用する分量ごとに知ることができる。
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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
主人が高血圧から腎臓と心臓が悪くなり、医者にカリウムを押さえてくださいといわれました。
いきなり言われても、カリウムの多い食品がバナナということぐらいしか知らないし･･･参考になるかな、とこの本を購入しました。身近な食材の写真にカリウム量などが記載されていて、とっつきやすいな。という印象を持ちました。塩分やタンパク質の量も書いてあるので、これから注意して食材を選べそうです。
料理方法のポイントも簡単ですが載っています。食事療法をはじめないといけない方、食事に気をつけたいなと思っている方にオススメだと思います。
いきなり言われても、カリウムの多い食品がバナナということぐらいしか知らないし･･･参考になるかな、とこの本を購入しました。身近な食材の写真にカリウム量などが記載されていて、とっつきやすいな。という印象を持ちました。塩分やタンパク質の量も書いてあるので、これから注意して食材を選べそうです。
料理方法のポイントも簡単ですが載っています。食事療法をはじめないといけない方、食事に気をつけたいなと思っている方にオススメだと思います。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
今までたんぱく質を気にしながら料理を作ったことがなく、低たんぱくの食事療法をすることになり、一から勉強するつもりでいろんな本を探していたところこの本を見つけ購入しました。とてもわかりやすい内容で、今では手放せなくなり、いろんな料理を作るときの材料の分量を量るのに大変役立っています。この本はオススメです（*'ω｀*）ｂ
形式:単行本（ソフトカバー）
食品成分表にはエネルギーやたんぱく質や塩分の量がのっています。
しかし１００gあたりの量で書いてあるため、ごはん１杯のエネルギーは？たんぱく質量は？となると、いちいち電卓で計算をしなくてはなりません。
しかしこの本には、ごはん１杯１５０gのエネルギーは何キロカロリーで、たんぱく質量はどれだけで、カリウムはどれだけでということがひと目でわかるようになってます。
おまけにカラー写真で食品がのっています。
後ろの方にはエネルギー１kcalに対してタンパク質の少ない順に並んでいる表がのってます。
低タンパク高カロリーの食事を作るときにとても参考になる資料です。
医者からタンパク制限カリウム制限を指示された時に、役立つ本の１冊ですね。
しかし１００gあたりの量で書いてあるため、ごはん１杯のエネルギーは？たんぱく質量は？となると、いちいち電卓で計算をしなくてはなりません。
しかしこの本には、ごはん１杯１５０gのエネルギーは何キロカロリーで、たんぱく質量はどれだけで、カリウムはどれだけでということがひと目でわかるようになってます。
おまけにカラー写真で食品がのっています。
後ろの方にはエネルギー１kcalに対してタンパク質の少ない順に並んでいる表がのってます。
低タンパク高カロリーの食事を作るときにとても参考になる資料です。
医者からタンパク制限カリウム制限を指示された時に、役立つ本の１冊ですね。
リストマニア
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