内容（「BOOK」データベースより）
脳梗塞、心筋梗塞は、ともに血管が詰まってしまって起こる病気。この予防には、血液がサラサラと流れる健康な状態にしておくことが大切。本書では、血液サラサラに効果のある魚と野菜を中心とした、バランスのよい献立を用意。それぞれの食品の血液サラサラ効果を点数化し、「どんな食品を」「どのくらい」「どうやって」食べたらよいかをわかりやすく紹介している。
内容（「MARC」データベースより）
突然やってくる脳梗塞・心筋梗塞。防ぐためには、まず血液をサラサラにしましょう。血液サラサラ効果の高い、魚と野菜を中心とした献立を紹介します。バランスのとれた献立で健康な毎日をおくってください。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
並木 和子
東邦女子医学薬学専門学校薬学科(現東邦大学薬学部)卒業。東京大学にて農学博士号を取得。特殊法人理化学研究所研究員、椙山女学園大学教授を経て、現在、同大学名誉教授。「食品による血栓症の予防」をテーマに、さまざまな食品の血小板凝集作用や天然抗酸化物質について研究を重ねている
小田 真規子
女子栄養短期大学卒業。料理研究家・栄養士。竹内冨貴子氏に師事し、低カロリーの健康的なレシピの研究にとり組んだ後、独立。現在、(有)スタジオナッツを主宰。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、なおかつおいしい、工夫に富んだ料理やお菓子のレシピ作りが人気を呼んでいる。単行本、雑誌、広告、食品関連企業のメニュー開発など、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東邦女子医学薬学専門学校薬学科(現東邦大学薬学部)卒業。東京大学にて農学博士号を取得。特殊法人理化学研究所研究員、椙山女学園大学教授を経て、現在、同大学名誉教授。「食品による血栓症の予防」をテーマに、さまざまな食品の血小板凝集作用や天然抗酸化物質について研究を重ねている
小田 真規子
女子栄養短期大学卒業。料理研究家・栄養士。竹内冨貴子氏に師事し、低カロリーの健康的なレシピの研究にとり組んだ後、独立。現在、(有)スタジオナッツを主宰。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、なおかつおいしい、工夫に富んだ料理やお菓子のレシピ作りが人気を呼んでいる。単行本、雑誌、広告、食品関連企業のメニュー開発など、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
