商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
創業50年目からの急転換。10年で6店舗、年商17億円に急成長した名古屋名物「みそかつ矢場とん」。家族経営の飲食店から企業への脱却。儲からない。人がいない。だから、子どもに継がせられない。そんな悩みを一挙に解消。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
藤沢 久美
国内外の投資運用会社に勤務後、96年日本初の投資信託評価会社を起業。同社を世界的格付け会社に売却後、シンクタンク・ソフィアバンクの設立に参画。現在、副代表。NHK教育テレビ『21世紀ビジネス塾』のキャスターを3年間務め、番組終了後も700人を超える経営者インタビューを続けている。07年には、ダボス会議を主催する世界経済フォーラムからヤング・グローバル・リーダーに選出され、世界の経営者と共に、社会起業家支援に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
国内外の投資運用会社に勤務後、96年日本初の投資信託評価会社を起業。同社を世界的格付け会社に売却後、シンクタンク・ソフィアバンクの設立に参画。現在、副代表。NHK教育テレビ『21世紀ビジネス塾』のキャスターを3年間務め、番組終了後も700人を超える経営者インタビューを続けている。07年には、ダボス会議を主催する世界経済フォーラムからヤング・グローバル・リーダーに選出され、世界の経営者と共に、社会起業家支援に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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5つ星のうち 5.0
「小さな工夫」の積み重ねが、「改革」につながっていく,
By momokomomo (東京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 脱・家族経営の心得―名古屋名物「みそかつ矢場とん」素人女将に学ぶ (単行本)
名古屋にあるみそかつ屋「矢場とん」が、「家業」から「企業」へと発展することができた秘訣はどこにあるのか。 本書は「女将の言葉」をキーワードに、５０の「成功の心得」がまとめられている。 とてもわかりやすい語り口で、あっという間に読み終えてしまう分量でありながら、 非常に内容は濃く、学ぶことの多い本だった。 「いつか自分の時代になったら、暖簾を変えたい」 そんな小さな夢からスタートした、女将さんの「矢場とん」での生活。 暖簾を変え、食器を変え、メニューの並びを変え・・ 少しでも、自分の理想のお店に近づけようと、 少しずつ小さな工夫をこらしていく女将さんのパワフルな姿に ワクワクしながら、本書を読み進めていきました。 「改革」というとなんだか大げさに聞こえるけれど、 「小さな工夫」の積み重ねが、「改革」と呼ばれるものになる。 そんなことを、あらためて思いました。 「矢場とん」を大きく成長させた原動力。 それは、結局、女将さんの行動力、強い信念、そして家族やお店への深い愛情。 これは、どの仕事でも、また人生においても求められているものなのではないだろうか。 本書を通して、このことを強く感じ取りました。 本の帯には、「個人経営者必読！」とあるけれど、 経営者だけでなく、一般の会社勤めの人が読んでも、 日々の仕事で役に立ち、心に響くメッセージがいっぱいつまっています。 「今の仕事、このままで本当にいいのかな」 と悩んでいる人も、ぜひ、本書を一読することをお勧めします！ きっと、女将さんの姿から、何かヒントをつかめるはず。 私も負けていられない、ガンバロウ！ そんな勇気と元気を、この一冊からいただきました。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
大当たりの１冊！！,
By
レビュー対象商品: 脱・家族経営の心得―名古屋名物「みそかつ矢場とん」素人女将に学ぶ (単行本)
本屋に寄った際、なんとなく手に取って期待もせずに購入しました。しかし、とても良い本です！ 海外のスケールの大きなマーケティングの話よりも、名古屋の女将の人生訓の方が よほど役に立ちます！私にとっては、今年の１０本の指に入るビジネス書と思っています。 読みやすさも魅力の隠れ名著！（多分、売れないけどなあ。。勿体無い。。）
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
企業化への心得が学べる本,
By 新米社労士 "・・・イオン社労士事務所・・・" (愛知県岩倉市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 脱・家族経営の心得―名古屋名物「みそかつ矢場とん」素人女将に学ぶ (単行本)
本書は個人事業主が企業組織（会社など）へ移行しようとする際、心得て起きたいヒントを学ばせてくれます。家族的な商売と会社による事業とでは、そもそも考え方も転換しなければなりません。その踏ん切りの悪さがせっかくの法人なりのメリットを打ち消してしまう事にもなりかねません。 会社にする事で、いろいろな点で組織化が可能です。例えば、会社というだけで信用力が増し、大企業との取引が可能となったりします。また、税理士さんや社会保険労務士さんに依頼をし、企業内部の整備を進める事も可能です。しかし、経営者自身が変わっていないと、それらの改革はいずれ、萎んでいってしまうのでは無いでしょうか？ 経営者が企業化するに際して必要とされる心得とは、日常的な仕事の仕方の中でのポリシーです。 実務書などでは、触れられない、ごく日常レベルの仕事の中での経営者の改革の本質を、本書で学ぶ事ができます。 矢場とんさんでは、それまで、従業員さんの無断欠勤が当たり前だったという件があります。こんなところから、脱家族経営を進めていく姿勢を詠み進めていく事ができます。 本書は５０項目に分かれ、テンポ良く読み進めていく事ができます。文章表現が平易で大変分かりやすいです。著者の意見はほとんど無く、経営者の行動・考え方、及び、会社経営上の事実、のみで内容が構成されている為、大変客観性が高いところが好感を感じました。 ちょっと価格が高いと思いましたので、満点となりませんでした。 【内容紹介】 ・取引先との関係 ・お金の使い方 ・儲ける理由 ・出店の心得 ・従業員の家庭 など
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