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内容紹介
健診や検査で胆石など胆のうの異常を指摘される人が増えています。胆のうは食事と密接に関係している臓器ですから、食事療法は欠かせません。胆石や胆のう炎の予防・改善には、脂肪を減らすだけでなく、食物繊維を十分にとり、栄養バランスのとれた食事をすることが大切です。本書は、食事療法が初めての人でもらくにスタートできるように、食事のポイントをていねいにわかりやすく解説しています。脂肪少なめ&食物繊維たっぷりの、主菜、副菜、主食、汁物&スープ、簡単デザート106点は、どれも低カロリーで胆のうにやさしい安心レシピです。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
金丸 絵里加
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。玉川大学卒業後、女子栄養大学、武蔵野調理師専門学校で講師として勤務。「おいしい」と顔がほころぶような料理作りをモットーに、健康的な食生活のためのレシピ作成と提案をおこなっている。また、栄養カウンセリング、病態別メニュー開発などに携わると共に、フードコーディネーターとして旅館、レストランなどのメニユーコンサルティングにも従事。テレビ番組や書籍、雑誌、webサイトなど、精力的に活動中
横山 泉
東京女子医科大学名誉教授、横山泉クリニック院長。専門分野は内科・消化器科。東京女子医科大学附属成人医学センター所長、同大学附属青山病院・院長を経て、横山泉クリニックを開院。テレビやラジオ、書籍など多くの分野で活躍。消化器病学、老年医学、健康管理学の立場から、生活習慣病の予防や改善法の啓蒙に努め、説得力のあるわかりやすい解説には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。玉川大学卒業後、女子栄養大学、武蔵野調理師専門学校で講師として勤務。「おいしい」と顔がほころぶような料理作りをモットーに、健康的な食生活のためのレシピ作成と提案をおこなっている。また、栄養カウンセリング、病態別メニュー開発などに携わると共に、フードコーディネーターとして旅館、レストランなどのメニユーコンサルティングにも従事。テレビ番組や書籍、雑誌、webサイトなど、精力的に活動中
横山 泉
東京女子医科大学名誉教授、横山泉クリニック院長。専門分野は内科・消化器科。東京女子医科大学附属成人医学センター所長、同大学附属青山病院・院長を経て、横山泉クリニックを開院。テレビやラジオ、書籍など多くの分野で活躍。消化器病学、老年医学、健康管理学の立場から、生活習慣病の予防や改善法の啓蒙に努め、説得力のあるわかりやすい解説には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:単行本（ソフトカバー）
レシピブックとしては作り方があまりに簡単に書かれているし、どちらかというと、一品紹介するより、バランスのとれた食事の組み合わせを紹介してほしかったです。
リストマニア
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