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出版社/著者からの内容紹介
おいしいから、続けられる。
胃相・腸相を良くするおいしい元気食、
新谷式食事健康法の実践・レシピ篇。
読者の強い要望にこたえ、待望の刊行！
胃相・腸相を良くするおいしい元気食、
新谷式食事健康法の実践・レシピ篇。
読者の強い要望にこたえ、待望の刊行！
・穀物・野菜・海藻中心の食事が建康のもと
・肉食の末路は心臓病とガン
・牛乳信仰は危険
・水こそ百薬の長
・予防にまさる治療はない
２５万人の胃腸を内視鏡検査した実績をもとに、胃相・腸相を良くする食事健康法を説いた名著・ロングセラー『胃腸は語る』に寄せられた「どうしたらその食事法を実践できるか」という数多くの読者の声にこたえて、新谷ドクター夫妻が自ら実践している食事法を大公開！
「からだによい食材と調味料」「野菜不足にならないための工夫」「主食と汁物のおいしいレシピ」「副食のおいしいレシピ」「新谷式食事法一週間のメニュー例」など、食事を楽しみながら健康なからだをつくるための工夫が盛りだくさんの、レシピとアドバイス集です。
内容（「MARC」データベースより）
良い食生活を送って、胃相・腸相をきれいにし、健康になろう。和食メニューを中心とした、かんたんでおいしい胃相・腸相を良くする元気食のレシピを紹介。98年刊「胃腸は語る」の姉妹篇。〈ソフトカバー〉
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183 人中、177人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
飽食の時代になって以降、私達には美味しいものがいつでも安く手に入ります。
しかし好まれて食べている多くのものは、「高カロリー低栄養」というのが現状。
しかし好まれて食べている多くのものは、「高カロリー低栄養」というのが現状。
またファーストフード等、しっかり「食べた」という満足感を簡単に得られる
西欧的な食事も浸透していますが、
外見的な体型が西欧人と日本人では全く違うように、
長年の環境･食生活から腸の内部・長さも西欧人と日本人では違います。
体をつくり、健康を支えるのは、体内に入れる食物からの栄養素です。
今、徐々に「スローフード」という考え方が浸透しつつありますが、
この本は、まさにスローフードの根本を担う一冊。
知識･経験共に深い新谷先生が奥様と一緒に
「第2の脳」とも言われる胃腸を健康に保つ食事を紹介しています。
化学調味料に頼らない出汁のとり方や、
野菜を多く使ったレシピは分かっていたつもりでも
案外見落としがち。
私自身も胃腸があまり丈夫でなく、長年胃痛と便秘に苦しんでいましたが、
食事を変え二週間ほど経つと、便秘が解消され、
肌もツルツルになってきました。
今ではすっかり快腸生活を送っています。
口から入れたものは、胃で消化され、腸で吸収する。
その胃腸が体に与える大きな影響、
そして薬を用いるのではなく、体の中から本当の健康を。
お奨めの一冊です。
43 人中、42人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
はじめ、病気にならない生き方、という本を読んで感銘をうけまして、その食事法を実践しようとこちらの本も購入しました。中に書いてある内容は、もとの本（胃腸は語る、病気にならない生き方）にあるものより、もちろん紙面の関係上情報量にかけますが、実践的で、具体的なイメージがしやすいようになっています。上品できれいな写真が並んでいます。
ですが、そこまで詳しいわけではないので踏み込んだことはいえませんが、この本にあるレシピは、マクロビのレシピとほとんど同じ感じです。マクロビ系、菜食系のレシピは数多くでていますので、そちらのほうが参考になるかも。。と感じました。。そちら方がメニューも量も幅広いものが多く実践していきやすいです。
違うのは生野菜の食べ方（ツケダレ）、お肉お魚料理も少し出ていること、水、嗜好品のことが多少、といった感じです。
いろいろな項目がサラっと書いてある印象です。数あるレシピ集の一つに加えるにはいいかも。でもこれからいざ野菜、玄米、などをはじめるには物足りない印象です。
ですが、そこまで詳しいわけではないので踏み込んだことはいえませんが、この本にあるレシピは、マクロビのレシピとほとんど同じ感じです。マクロビ系、菜食系のレシピは数多くでていますので、そちらのほうが参考になるかも。。と感じました。。そちら方がメニューも量も幅広いものが多く実践していきやすいです。
違うのは生野菜の食べ方（ツケダレ）、お肉お魚料理も少し出ていること、水、嗜好品のことが多少、といった感じです。
いろいろな項目がサラっと書いてある印象です。数あるレシピ集の一つに加えるにはいいかも。でもこれからいざ野菜、玄米、などをはじめるには物足りない印象です。
43 人中、41人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
きれいで親切なレシピ集。
忙しいとか面倒だとかいう方も、一度、試してみたら！と言いたい。
できることから。まず雑穀玄米ご飯に代えたら、脂っぽいおかずがあまり食べたくなくなり、「これはいけるかも」と。それから徐々に食事を変えていっています。
肌の調子がまったく違うし、お肉や乳製品をたべなくても、いい筋肉がちゃんとついてきて、仕事の後、バレエのレッスンしても疲れにくいと感じます。
甘いものもコーヒーもいただきますが、時々レシピ本を読むと自然に量が減る…
具体的な写真付きの一週間メニューも載ってていて、これは見るだけで身が引き締まります。「忙しくて、焼肉食べても疲れがとれない」という方にこそおすすめしたい良心的な本です。
忙しいとか面倒だとかいう方も、一度、試してみたら！と言いたい。
できることから。まず雑穀玄米ご飯に代えたら、脂っぽいおかずがあまり食べたくなくなり、「これはいけるかも」と。それから徐々に食事を変えていっています。
肌の調子がまったく違うし、お肉や乳製品をたべなくても、いい筋肉がちゃんとついてきて、仕事の後、バレエのレッスンしても疲れにくいと感じます。
甘いものもコーヒーもいただきますが、時々レシピ本を読むと自然に量が減る…
具体的な写真付きの一週間メニューも載ってていて、これは見るだけで身が引き締まります。「忙しくて、焼肉食べても疲れがとれない」という方にこそおすすめしたい良心的な本です。
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