商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
慢性肝炎・脂肪肝・アルコール性肝障害の方、肝機能が衰えている方を対象に編集。料理は、見かけより、味と栄養成分を中心に選択。大学病院の栄養部部長・栄養学博士が監修・解説。見やすく、利用しやすい、明快な誌面構成。予防的な栄養・食品知識も、ふんだんに紹介…etc。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
川島 由起子
1974年、女子栄養大学卒業後、聖マリアンナ医科大学病院栄養部に勤務。87年、聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部、97年、女子栄養大学臨床栄養学研究室、99年、栄養学博士取得(女子栄養大学)、2003年、聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長に就任
植木 もも子
料理研究家、管理栄養士、ピーチツリーキッチンスタジオ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1974年、女子栄養大学卒業後、聖マリアンナ医科大学病院栄養部に勤務。87年、聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部、97年、女子栄養大学臨床栄養学研究室、99年、栄養学博士取得(女子栄養大学)、2003年、聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長に就任
植木 もも子
料理研究家、管理栄養士、ピーチツリーキッチンスタジオ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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