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内容（「BOOK」データベースより）
本書は肝機能の改善に不可欠な「良質なたんぱく質の摂取」「栄養バランスのとれた食事」を確実に実践するレシピを、“和食”“洋食”“中華”“エスニック”の4種類の料理の中から、自由に選べるように構成。最初に、全品目がひと目で見られる「メニュー編」で、食べたい料理を選択。各料理には、詳細を解説した「レシピ編」のページ数が記載されている。「レシピ編」には、栄養価の基本情報・調理法をはじめ、もっと美味しくするコツなどを“ワンポイントアドバイス”として記載。レシピ以外にも「肝臓病の知識」「食事以外で注意すべきポイント」などを、図解を駆使して解説。病気を改善する方法を多角的に提案している。
内容（「MARC」データベースより）
和食・洋食・中華・エスニックの4ジャンルに分け、「適正なエネルギーと栄養のバランス」を心がけたレシピを紹介。肝臓病の知識、日常生活の知恵などについてもわかりやすく解説する。
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形式:単行本
表紙の写真に惹かれました。素材別の写真付きで分かり易く「肝臓病の説明も理解したい」解説してありました。勉強になります。デザートの品数を多くしてほしかったので★４個かな。
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