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聞き書・ふるさとの家庭料理〈7〉まんじゅう・おやき・おはぎ 単行本 – 2003/3

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

奥村/彪生
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 249ページ
  • 出版社: 農山漁村文化協会 (2003/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4540021842
  • ISBN-13: 978-4540021848
  • 発売日: 2003/03
  • 商品パッケージの寸法: 21.2 x 15.2 x 2.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本 Amazonで購入
私はおやきが大好き。図書館でこの本をかなり昔に手にとって、ずっと欲しいと思っていました。定価は3000円近くする本ですが、アマゾンで、安く手に入り大満足。中も北海道から沖縄までのまんじゅうやおやき、おはぎが載っていて、同じ名前でもいろいろな作り方があることに感心。できれば「匁」とか「合」みたいな昔の単位ではなく、現在の単位で書いてくれてあると作りやすいのですが、レシピ本ではないので(伝承本といった内容です)仕方ないです。
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