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内容紹介
食・グルメ雑誌でおなじみの「山利喜」「こなから」「福うちわ」など、料理にこだわりがある人気居酒屋のメニューやまかないを総力特集しました。もちろん、料理初心者の男性でもすぐに作れる3ステップの簡単おつまみも盛りだくさん。飲みながらでも作れるスピードつまみ、週末に時間をかけて作って楽しむおつまみ、ピリ辛がたまらないスパイシーつまみなど、あらゆるタイプのおつまみレシピを紹介。家呑みがさらに楽しくなります。
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作るともっと楽しい。
休日の料理や山歩きの下準備（勿論現地での料理）くらいしか、料理はしないのです。
浅漬けの元と梅昆布茶の元（小さじ１／５程度）と唐辛子半分に適当な野菜（キャベツとか胡瓜とか）を入れて山に持って行くと、目的地あたりで丁度食べ頃。（ビニールは２重にすること）
野菜の不足し易い山の食事／酒の肴に「持って来い！」です。
３０頁の「かぶのハニーレモン漬け」は疲労回復に良さそう。
３６頁の「塩豚」は単独行で生肉（クーラーボックス）を持って行けない私には最高。
軽く塩を落とした後で「スープが取れる？」なら、ワカメとフリーズ・ドライの卵（山屋さんか無印良品で買えます）を入れる。
いっそ切り餅かレンジ用の白米（ご飯）を利用して、ボリュームアップを考える。
７１頁の缶詰３品はちょっとアレンジが必要／ピーマンに詰めるではなく、玉ねぎと一緒に先に炒めてからツナ缶と和えるとか。（ゴミを最小にするため、ピーマンのタネは取って玉ねぎの薄皮も剥いでから持って行く）
缶に穴を開けて火に掛けるだけでも、そのまま食べるより遥かに美味しい。
ピリ辛料理は山ではどうだろう？私が行く山は、（たいてい）水場が有るので、自分が運ぶ以上の水が手に入るけど。
１リットル＝１キログラムだから、必要以上に水を消費するピリ辛料理は避けた方が良いかも。
揚げ物は油の廃棄に困るので、山では無理。
休日の料理や山歩きの下準備（勿論現地での料理）くらいしか、料理はしないのです。
浅漬けの元と梅昆布茶の元（小さじ１／５程度）と唐辛子半分に適当な野菜（キャベツとか胡瓜とか）を入れて山に持って行くと、目的地あたりで丁度食べ頃。（ビニールは２重にすること）
野菜の不足し易い山の食事／酒の肴に「持って来い！」です。
３０頁の「かぶのハニーレモン漬け」は疲労回復に良さそう。
３６頁の「塩豚」は単独行で生肉（クーラーボックス）を持って行けない私には最高。
軽く塩を落とした後で「スープが取れる？」なら、ワカメとフリーズ・ドライの卵（山屋さんか無印良品で買えます）を入れる。
いっそ切り餅かレンジ用の白米（ご飯）を利用して、ボリュームアップを考える。
７１頁の缶詰３品はちょっとアレンジが必要／ピーマンに詰めるではなく、玉ねぎと一緒に先に炒めてからツナ缶と和えるとか。（ゴミを最小にするため、ピーマンのタネは取って玉ねぎの薄皮も剥いでから持って行く）
缶に穴を開けて火に掛けるだけでも、そのまま食べるより遥かに美味しい。
ピリ辛料理は山ではどうだろう？私が行く山は、（たいてい）水場が有るので、自分が運ぶ以上の水が手に入るけど。
１リットル＝１キログラムだから、必要以上に水を消費するピリ辛料理は避けた方が良いかも。
揚げ物は油の廃棄に困るので、山では無理。
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