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美味礼讃 (上) (岩波文庫 赤 524-1)
ブリア=サバラン (著), 関根 秀雄 (翻訳), 戸部 松実 (翻訳) おすすめ度：   (5)
在庫あり 通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く） 詳細 ￥ 735
内容紹介
本書の著者ブリア‐サヴァランという人は世にも名だたる食通だったが、これが又、ただの美食家とはわけが違う。あらゆる学問芸術に通ぜざるなく、その上、詩も作曲も、時には粋な小唄の一つも歌おうという、こういう人物が学殖蘊蓄を傾けて語る “料理の芸術”と言えば、この名著の内容をほぼ御想像いただけるだろう。 続きを読む |
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