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出版社 / 著者からの内容紹介
▼第1話/江戸ッ子雑煮(カマボコ)▼第2話/卵とフライパン(オムレツ)▼第3話/春のいぶき(フキノトウと川魚)▼第4話/真冬の珍味(イカの肝の塩辛)▼第5話/辛味の調和(ワサビ)▼第6話/日本のコンソメ(吸い物)▼第7話/牛肉の力(ステーキ)▼第8話/究極の作法(箸と作法) ●登場人物/山岡士郎(東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)。栗田ゆう子(東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する)。海原雄山(名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父) ●あらすじ/江戸風の雑煮を取材するべく、火消しの頭を訪ねた山岡とゆう子。ところが雑煮に必要なカマボコの名店がつぶれてしまい、他店では添加剤まみれのカマボコしか入手できない…この現実を知った頭は失意から寝込んでしまう。そこで山岡が手作りで「本当のカマボコ」を作ることになる(第1話)。▼三流の大衆食堂の店員・上田は、才能と自信はあるのだが、店主のやる気のなさに料理人としての夢を失っていた。彼の作ったオムレツを見た山岡は「本物のオムレツを食わせてやる」と、上田をある店に連れていく(第2話)。 ●本巻の特徴/料理や食材ではなく、文化としての「食器」に注目し、箸の製法・作法を取上げたのが第8話。「美味しんぼ」の中でも異色な作品といえる。 ●その他の登場キャラクター/「寿司とも」主人・夏子(第5話) ●その他DATA/裏表紙写真~Tボーン・ステーキ〔調理/八王子・うかい亭〕
出版社からのコメント
「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作!!
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形式:文庫
食に対するうんちくが、書かれていて、いつも感心させられる漫画です。この巻では、ジャズ喫茶とソルトピーナッツの巻が面白かったです。食だけでなく、ジャズのうんちくも書かれていて、異色でした。いつ読んでも、はずれがなく、楽しめるところがスゴイと思います。
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形式:コミック
何といっても「牛肉の力」です
牛肉をめぐって山岡士郎と海原雄山が対決します
子供を産んでいないメスの牛が一番おいしいのだそうです
山岡士郎は去勢されたオスを選んでしまいました
海原雄山の勝ちです
さすがの士郎も負けてしまいました
牛肉をめぐって山岡士郎と海原雄山が対決します
子供を産んでいないメスの牛が一番おいしいのだそうです
山岡士郎は去勢されたオスを選んでしまいました
海原雄山の勝ちです
さすがの士郎も負けてしまいました
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
美味しんぼ (6) では、自殺志願者の話や、グレかけている少年、メディアのあり方など社会派の問題が多く出てきます。その難問を、山岡士朗がやはり料理で解決していきます。
そして最後は雄山との決戦です。とても中身の詰まった第６巻です。
そして最後は雄山との決戦です。とても中身の詰まった第６巻です。
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