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出版社 / 著者からの内容紹介
▼第1話/味噌の仕込み▼第2話/青竹の香り(スズキの青竹焼き)▼第3話/技巧の極致(タイのひらきの干物)▼第4話/スパイスの秘密(カレー粉)▼第5話/臭さの魅力(鮒寿司)▼第6話/牛なべの味(スキヤキ、シャブシャブ)▼第7話/サラダと美容▼第8話/もてなしの心(ご飯の炊き方とシジミ汁)▼第9話/鮮度とスピード(生ガキ) ●登場人物/山岡士郎(東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)。栗田ゆう子(東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する)。海原雄山(名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父) ●あらすじ/元教師である、ゆう子の祖母・たま代と共に教え子の家を訪ねた山岡たち。その教え子の実家が老舗の味噌屋であり、味噌の大メーカーの圧力で苦しんでいることを知った山岡は、粗悪な原料や速成醸造、合成保存料にまみれた現在の味噌メーカーの実体を暴く(第1話)。▼鎌倉で偶然見つけた見事な竹林。ここが間もなく別荘地として開発されることを知った山岡は、この貴重な自然を守るべく、持主であるコンツェルンの社長を食事に招待する。そこに出てきた料理は…(第2話)。 ●本巻の特徴/海原雄山のモデルとされるのが、陶芸・書の大家で、美食家としても知られる北大路魯山人。第6話では、この魯山人のレシピによる「魯山人風スキヤキ」が紹介される。 ●その他の登場キャラクター/ゆう子の祖母・たま代(第1話)、周懐徳(第2、5話)、唐山陶人(第3、8、9話)、中松警部(第4話) ●その他DATA/表紙写真~スズキの奉書焼き、宍道湖のシジミ
出版社からのコメント
「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作!!
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形式:コミック
何といっても「青竹の香り」です
竹筒に魚を入れて火を通します
すると竹の香りが魚に移ってすばらしい味になります
魚の代わりに米を入れてもすばらしい料理になります
以前テレビで紹介されていました
まさに大地のめぐみですね
竹筒に魚を入れて火を通します
すると竹の香りが魚に移ってすばらしい味になります
魚の代わりに米を入れてもすばらしい料理になります
以前テレビで紹介されていました
まさに大地のめぐみですね
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形式:コミック
第１話：味噌の仕込み 第２話：青竹の香り 第３話：技巧の極致 第４話：スパイスの秘密 第５話：臭さの魅力
第６話：牛なべの味 第７話：サラダと美容 第８話：もてなしの心 第９話：鮮度とスピード
を収録。まだまだキャラクターの顔が若いです！ファンにもファンじゃない人にもお勧め！！
第６話：牛なべの味 第７話：サラダと美容 第８話：もてなしの心 第９話：鮮度とスピード
を収録。まだまだキャラクターの顔が若いです！ファンにもファンじゃない人にもお勧め！！
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