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出版社 / 著者からの内容紹介
▼第1話/炭火の魔力(鰻の蒲焼き)▼第2話/和菓子の創意(吉野葛)▼第3話/土鍋の力(すっぽん鍋)▼第4話/料理のルール(フランス料理・懐石料理)▼第5話/醤油の神秘(せんべい)▼第6話/接待の妙(デパートの試食品)▼第7話/美声の源(オリーブオイル)▼第8話/肉の旨味(ビーフステーキ)▼第9話/昼メシの効果(辛子蓮根、一文字グルグル) ●登場人物/山岡士郎(東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)。栗田ゆう子(東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する)。海原雄山(名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父) ●あらすじ/ある晩、中松警部は銀座の街頭で大暴れをしていた泥酔者を逮捕した。事情を聞くと、彼は老舗の鰻屋の板前で、合理化のため炭火をやめてガスに切り換えた若旦那のやり方に我慢がならず、大酒を飲んでしまったという。そこで山岡が一肌脱ぐことになるが…(第1話)。▼若く、才能ある和菓子屋主人・春野を応援すべく、唐山陶人の仲介で茶道家元の執事を紹介した山岡。だが「新しい味を生み出さねば、うちの茶事には使えまへん」と執事に言われ、春野は悩み、店を閉めてしまう。せっかくの好意がアダになってしまった形の山岡は、和菓子にとっての「新しい味」を模索する(第2話)。 ●本巻の特徴/第4話で海原雄山との対決があるが、ここでは雄山のモデルとされる北大路魯山人のエピソード(フランス料理店の鴨料理をワサビ醤油で食べ「この方が美味い」と揶揄する)が効果的に使われている。 ●その他の登場キャラクター/中松警部(第1話)、唐山陶人(第2話)、東西新聞政治部員・松川(第9話)、角丸幹事長(第9話) ●その他DATA/表紙写真~鰻重、鰻白焼き、肝吸い〔調理/壽々喜〕
出版社からのコメント
「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作!!
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形式:コミック
何といっても「炭火の魔力」です
そういえばこどものころ母は七輪で鳥を焼いていました
なんでガスを使わないのかと不思議でしたが理由がやっとわかりました
炭火で焼くと香りが香ばしくて素敵です
時は流れて
夏は庭でバーベキューです
火はもちろん炭火です
そういえばこどものころ母は七輪で鳥を焼いていました
なんでガスを使わないのかと不思議でしたが理由がやっとわかりました
炭火で焼くと香りが香ばしくて素敵です
時は流れて
夏は庭でバーベキューです
火はもちろん炭火です
2 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:コミック
この時期の最初期の美味しんぼは、前期以降にみられるストーリー的な骨がまだ確立されていない時期になります。
海原雄山の人間性が粗暴で傍若無人な、まさに山岡が述べるとおりの人物であるなど、前期〜結婚式にかけての、黄金期ともいえる時期に比べるとやや違和感があります。
しかし一方で、美味しんぼがここまでの好評を博した要因である、ある種の強烈なアンチ、つまりこの時期の日本にあった、物質的な豊かさ（この巻が出た1985年はまさにバブルの絶頂期でした）に対する、ある種の強烈な鬱積のはけ口としての美味しんぼという姿がはっきりわかる巻でもあります。
ウナギを焼く際の炭火、土鍋、本葛、昔ながらの醤油という、バブル期に顧みられなくなった日本の良さの再確認、あるいはそれらを顧みなくなった社会へのアンチという、痛快な要素が多くはいっています。
さらには牛肉の味、そして「ソウルフード」など、外来文化とのかかわりも含めた食文化そのものへの指摘も見え隠れする、まさに良著と呼べる出来になっていると思います。
海原雄山の人間性が粗暴で傍若無人な、まさに山岡が述べるとおりの人物であるなど、前期〜結婚式にかけての、黄金期ともいえる時期に比べるとやや違和感があります。
しかし一方で、美味しんぼがここまでの好評を博した要因である、ある種の強烈なアンチ、つまりこの時期の日本にあった、物質的な豊かさ（この巻が出た1985年はまさにバブルの絶頂期でした）に対する、ある種の強烈な鬱積のはけ口としての美味しんぼという姿がはっきりわかる巻でもあります。
ウナギを焼く際の炭火、土鍋、本葛、昔ながらの醤油という、バブル期に顧みられなくなった日本の良さの再確認、あるいはそれらを顧みなくなった社会へのアンチという、痛快な要素が多くはいっています。
さらには牛肉の味、そして「ソウルフード」など、外来文化とのかかわりも含めた食文化そのものへの指摘も見え隠れする、まさに良著と呼べる出来になっていると思います。
8 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:コミック
美味しんぼ三巻の珠玉は、「接待の妙」であろう。ここに登場する成沢と言う男、ケチとして知られている大会社の社長である。本社ビルはボロボロで、よれよれの背広を着、寄付を頼むためご馳走して接待すれば「寄付を頼んどいてこんなに無駄金を使うとは何事か」と憤慨し寄付を断る。
だが、ただのケチからの行動ではない。自分のビルは自分で掃除し必要なものにはぽんと大金をだす、男気のある男である。 この男にどうやって寄付金をひねりださせたものか。あとは読んでのお楽しみである。
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