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出版社 / 著者からの内容紹介
▼第1話/対決!村おこし・前編、後編(ラーメン、鳥・豚・牛料理)▼第2話/杜氏と水(日本酒と水)▼第3話/舌禍事件!(牛タン焼き)▼第4話/韓国風お好み焼き(チヂミ)▼第5話/食は三代?・前編、後編(生肉各種、アスパラガスと帆立貝の貝柱のムース)▼第6話/仏の足(アヒルの足の蒸し煮、ニワトリの足のスープ、豚足のゆでたもの、豚足の煮込み)▼第7話/大切なミント(ベトナム風春巻き) ●登場人物/山岡士郎(東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)。栗田ゆう子(東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する)。海原雄山(名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父) ●あらすじ/湖にキャンプにやって来た山岡一行は、祭り囃子の練習に励む村の青年団と知り合う。彼らは県が主催する“村おこし祭り”の練習をしていた。この村では、その祭りで村の名物料理を実演するのだが、実は隣村も同じく名物料理を新たに作り出そうとしている。しかも、その助っ人として雄山が関わっているらしい。青年たちは山岡が“究極のメニュー”担当者だと知り、力を貸して欲しいという。思わぬところで「究極VS至高」の番外戦となってしまったが…(第1話)。▼山岡たちと中松警部は路上で何やら争っている二人の男と出会った。この二人は東京の酒造会社の専務と杜氏。自社の酒をもっと旨い物にするため、専務がこの杜氏を地方から呼んだのだが、突然杜氏が「あなたの元では働きたくない」と怒りだしてしまったのだという。専務には彼の怒りの理由がまったく分からない。東京までの道中の状況を聞いた山岡は「それじゃ杜氏が怒って当然だ」という。さて、杜氏は専務のどこに怒りを覚えたのか…(第2話)。●その他の登場キャラクター/カメラマン・荒川(第1話)、中松警部(第2話) ●その他DATA/表紙写真~ベトナム風春巻き〔調理/ドデュダーンド〕
出版社からのコメント
「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作!!
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形式:新書
食は三代と言います
初代は貧乏から這い上がります
ゆえに何でも食べます
二代目は子供のころ親の姿を見ます
ゆえに好き嫌いはない
三代目は苦労を知らない
ゆえに本当の味覚を持っている
それよりもグータラ一代のほうに心を惹かれます
うまいものはうまい
まずいものはまずい
食べ物に貴賎はない
山岡士郎のような生き方に賛成します
初代は貧乏から這い上がります
ゆえに何でも食べます
二代目は子供のころ親の姿を見ます
ゆえに好き嫌いはない
三代目は苦労を知らない
ゆえに本当の味覚を持っている
それよりもグータラ一代のほうに心を惹かれます
うまいものはうまい
まずいものはまずい
食べ物に貴賎はない
山岡士郎のような生き方に賛成します
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