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出版社 / 著者からの内容紹介
▼第1話/豆腐と水▼第2話/味で勝負(アンコウの肝)▼第3話/寿司の心(にぎり寿司)▼第4話/平凡の非凡(ご飯、ミソ汁、イワシの丸干し)▼第5話/料理人のプライド(バター)▼第6話/油の音(天プラ)▼第7話/ダシの秘密(カツオブシ、昆布)▼第8話/野菜の鮮度(ダイコン)▼第9話/舌の記憶(水たき) ●登場人物/山岡士郎(東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)。栗田ゆう子(東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する)。海原雄山(名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父) ●あらすじ/東西新聞文化部に配属された新入社員・栗田ゆう子は、希望あふれる出社初日から、憧れの新聞社にも山岡士郎のような無神経でぐうたらな先輩が居ることに驚かされる。だが文化部全員が受けた味覚テストに合格し、大原社主・肝入りの企画「究極のメニュー」の担当者に選ばれたのは、ゆう子と山岡の2人であった…(第1話)。 ▼「究極のメニュー」作りのスタートにあたり、東西新聞社では名だたる食通を集めての会議が行なわれた。その席上で食通たちのブランド嗜好を嘲笑した山岡。彼が提示した「フォアグラより美味い物」とは、なんと居酒屋などで良くみられる「アンキモ」だった(第2話)。 ●本巻の特徴/この第1巻では、膨大な食への知識などの謎が多い山岡の生い立ちの秘密が徐々に明らかにされると同時に、この長編作品の最大のモチーフとなる、山岡の実父・海原雄山との初対決(第6話)が描かれる。 ●その他の登場キャラクター/京極万太郎(第4話)、辰さん(第4話)、「岡星」主人(第4話)、ニューギンザデパート会長・板山秀司(第8話)、栗田一家(祖母・たま代、父・信一、母・文枝、兄・誠)(第9話) ●その他DATA/表紙写真~オマール・ブイール(オマールエビの香草煮)、フォアグラ・ブリオッシュ、サラダ・ペール〔調理/まっくろう〕
出版社からのコメント
「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作!!
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
昔（〜20巻）程度までは、山岡士郎、海原雄山共に毒があって面白かったが、結婚して、全国味めぐりなど始めてから読めるものでは無くなりましたね。
中にはトンカツの感動話などありましたが、最近は郷土料理の紹介のみ。
100巻で究極のメニューを完成させて完結させたほうがよかったのでは？
中にはトンカツの感動話などありましたが、最近は郷土料理の紹介のみ。
100巻で究極のメニューを完成させて完結させたほうがよかったのでは？
14 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
風景のかすかなところまで丁寧に描写し、それを巧いカット構成で
立体的に浮かび上がらせている。
また山岡の口の描き方も非常に巧く、ほんのちょっと、わかるか
わからないかだけ口尻を上げ下げするところに細かい配慮が見られる。
（口尻に全てを語らせている）
なんといっても、山岡の見えなかった過去が徐々に明らかになっくるものの
その過去を描写しないことによって山岡のミステリアスさを醸している
ところがうまい。
が、つい最近、雑誌掲載（おそらく９０巻代に収録）をみていると、
人物紹介に顔のアップを一人一人さいていてコマが味気なく、
山岡は終始ニタニタしっぱなし、展開しないストーリー、
パンフレットかレシピを見ているようなカットの使い方……、
ゾッとしました。
全巻揃えるほどの名作ではない。
立体的に浮かび上がらせている。
また山岡の口の描き方も非常に巧く、ほんのちょっと、わかるか
わからないかだけ口尻を上げ下げするところに細かい配慮が見られる。
（口尻に全てを語らせている）
なんといっても、山岡の見えなかった過去が徐々に明らかになっくるものの
その過去を描写しないことによって山岡のミステリアスさを醸している
ところがうまい。
が、つい最近、雑誌掲載（おそらく９０巻代に収録）をみていると、
人物紹介に顔のアップを一人一人さいていてコマが味気なく、
山岡は終始ニタニタしっぱなし、展開しないストーリー、
パンフレットかレシピを見ているようなカットの使い方……、
ゾッとしました。
全巻揃えるほどの名作ではない。
最近のカスタマーレビュー
あ
屁理屈ばっかいって純粋に食事を楽しむことをしないし
ジャンルとしてはグルメ漫画ではないと思う
日常系かな？たぶん
ジャンルとしてはグルメ漫画ではないと思う
日常系かな？たぶん
投稿日: 5か月前 投稿者: あ
栗田さんが
中学生みたいです。仕事中なのにひらひらスカートでなんか微笑ましい、高級料亭でもひらひらスカート…必見(笑)
山岡はしゃくれてます。
山岡はしゃくれてます。
投稿日: 7か月前 投稿者: アンズルナ
漫画の進化
この『美味しんぼ』の連載開始は当時としては衝撃でした。... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: 木緑あかね
面白い
フォアグラ批判や食肉批判は特に良かったです
アニメも良いけどマンガも面白いっす
オススメです。... 続きを読む
アニメも良いけどマンガも面白いっす
オススメです。... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: ルシアン
箸にも棒にも
既刊通してのレビューです。
この戯言満載の作品が未だに完結していないことに驚きを感じます。... 続きを読む
この戯言満載の作品が未だに完結していないことに驚きを感じます。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: 湯の花
食糧危機の時代から読み返すと
実に長いシリーズとなった漫画である。
まず「美味しんぼ」は 情報量が多い点は まず素直に認めたい。もちろん 僕自身... 続きを読む
まず「美味しんぼ」は 情報量が多い点は まず素直に認めたい。もちろん 僕自身... 続きを読む
投稿日: 2009/1/11 投稿者: くにたち蟄居日記
いちいち解説せずに黙って食べなさいよ！！！
確かにグルメ漫画・料理漫画に新風を起こした作品だと思う。
綿密な取材・確かな説得力がある。... 続きを読む
綿密な取材・確かな説得力がある。... 続きを読む
投稿日: 2008/11/5 投稿者: 孔明
究極のメニュー 人気シリーズの開幕
ははは
愉快です
山岡士郎が究極のメニューにいどみます
美食倶楽部を主宰する海原雄山は実の父です... 続きを読む
愉快です
山岡士郎が究極のメニューにいどみます
美食倶楽部を主宰する海原雄山は実の父です... 続きを読む
投稿日: 2007/11/21 投稿者: lookfar
始めの頃は面白かったが
料理のレシピ本かマナーの解説本として読めばそこそこ上等の部類に入るだろうが、ストーリー漫画として読むなら見るべき所はもはや無い。... 続きを読む
投稿日: 2006/4/5 投稿者: 粁
おもしろいことこの上なし
言わずと知れた長寿料理漫画第一作である。先入観を持ってしまっている人も多いだろう。しかし、先入観を除き去って読んで見ると、他の漫画と比較にならない良さを持っている... 続きを読む
投稿日: 2004/10/11 投稿者: 松平東龍
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