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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
器と料理でこんなに変わる!豊富な盛りつけバリエーション。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
久保 香菜子
料理研究家。母親譲りの料理好きが高じて、高校生の頃から京都の老舗割烹「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文科卒業後、辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立する。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネート、編集など、食に関してジャンルを問わず精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理研究家。母親譲りの料理好きが高じて、高校生の頃から京都の老舗割烹「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文科卒業後、辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立する。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネート、編集など、食に関してジャンルを問わず精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
8 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
毎日料理は作っているのですがおんなじでつまらない。
どうしたら美味しく見えるか少しでも見えるようにとこの本を手に取りました。
とっても綺麗で見てて楽しいのですが。いかんせん料理がとても上級クラスで、我が家ではとても無理かなと
ただ基本的なことを参考にして見たいと思います
どうしたら美味しく見えるか少しでも見えるようにとこの本を手に取りました。
とっても綺麗で見てて楽しいのですが。いかんせん料理がとても上級クラスで、我が家ではとても無理かなと
ただ基本的なことを参考にして見たいと思います
6 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
一応、迷ったあげく購入しましたが、あくまでも日頃の料理の盛り付け方で刺身以外は高級レストランレベルではないです。
ただし、初心者でも日頃できる範囲の内容なのでステップアップ前の本には良いかもしれません。
センスは微妙。 良いのも悪いのもあり、モダンではないです。刺身の盛り付けはきれいです
ただし、初心者でも日頃できる範囲の内容なのでステップアップ前の本には良いかもしれません。
センスは微妙。 良いのも悪いのもあり、モダンではないです。刺身の盛り付けはきれいです
7 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
この手の盛りつけ本を、すでにいくつか持っているけど本書も迷わず購入。
その決め手となったのは…
１ ややこしいスタイリングではなく、配置の妙で美しく見せるワザが多いので、毎日の献立に取り入れやすい
２ 盛りつけ写真に色・余白・型のアイコンをつけて示してくれている
３ 完成写真に対して、盛りつけプロセスを３つの手順で解説してくれている
４ 盛りつけの法則を、小見出しで示しているので応用しやすい
この手の類似本に比べ、判型が大きいので図鑑のように
じっくり目を凝らして観察できる点もお気に入り。
その決め手となったのは…
１ ややこしいスタイリングではなく、配置の妙で美しく見せるワザが多いので、毎日の献立に取り入れやすい
２ 盛りつけ写真に色・余白・型のアイコンをつけて示してくれている
３ 完成写真に対して、盛りつけプロセスを３つの手順で解説してくれている
４ 盛りつけの法則を、小見出しで示しているので応用しやすい
この手の類似本に比べ、判型が大きいので図鑑のように
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