美しいパスタ―自信を持って出せる決めの一皿 (大人の食卓シリーズ) [単行本（ソフトカバー）]

大人の食卓にふさわしい美しいパスタが、お馴染み食材２品で仕上がる！いつもより少しだけ特別なときの決めの一皿

５分、10分で食べ終える軽食イメージの強いパスタを、ゆっくりワインを飲みつつゆったりお喋りに酔いながら時間をかけていただくパスタに。これまでのスパゲティとは、作り方、盛り方、心構えまで、一味違う大人のパスタを紹介しています。ただし、使う食材はどれも馴染みのあるものばかり。しかも紹介レシピのほとんどが、メイン食材２品でできるので、パスタの持ち味であるカジュアル感や気軽さはそのまま！です。肩の力を抜いてトライしていただけます。また、本当に必要なことだけを行う無駄のない手順と調味、盛り付けのコツは、他の料理にも応用が効く優れもの。「満腹よりも満足な食事がしたい」「自分の料理をワングレードステップアップしたい」と思っている方に、納得いだける内容です。●巻頭／美しく仕上げる方程式「パスタの黄金ルール」について●第一章／野菜が主役のパスタ●第二章／魚介が主役のパスタ●第三章／肉が主役のパスタ●第四章／常備菜が主役のパスタなど。ちょっとしたイベント日に、ちょっとした来客のある日にも、この一冊がれあれば心配なし！納得と満足のゆく、おいしい美しい料理を自信をもってサーブすることができます。

久保 香菜子（くぼ かなこ）：　母親譲りの料理好きが嵩じて、高校生の頃から京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文学科卒業後、辻調理師専門学校に入学して、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。その後、出版社で料理書の編集に携わり、独立。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネイト、編集など、食に関するジャンルを問わず活動中。

久保 香菜子
高校生のころから京都の老舗料亭「たん熊北店」主催の懐石料理実習教室に通い、料理の美しさ、楽しさに出合う。大学卒業後、辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理師免許を取得。その後、辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わり、独立。日本料理をはじめ、各ジャンルの料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネート、編集など、食に関してジャンルを問わず活動中。「美しい料理」に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)