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商品の説明
内容紹介
「ヘルシーなサラダが大好き！」な反面「サラダ中心の食事は満足感が少ない」と感じている人は多いはず。サラダに抱いていた「少し頼りない」イメージをこの本が払拭します！
栄養豊かで色鮮やかで、実はひとつひとつがとても個性にあふれ、“美しい”野菜たち。ヘルシーな野菜を主役に、おなかもこころも満足できる一皿を――素材選びや組み合わせ方・切り方・味つけ・盛り付け方をじっくり研究したら、取り立ててぜいたくな材料や手順を用いずとも、特別感のあるメニューがたくさん生まれました。とっておきの一皿に仕上げるポイントをまじえながら、見た目も味わいもすこぶる「美しい」サラダの数々をご紹介。日々の食卓にひとつ足したくなるシンプルなサラダも掲載しています。●巻頭／サラダを美しく仕上げる黄金ルール、●第一章／野菜ひとつで美しいサラダ、●第二章／前菜むきのサラダ、●第三章／メインにもなるサラダ……おもてなしやちょっとしたイベントの日にも、こんなとっておきサラダレシピがあれば怖いものなし。大切なだれかとワインでも傾けながらゆっくり味わいたい、目も舌もおなかも満足させられるレシピ集です。
栄養豊かで色鮮やかで、実はひとつひとつがとても個性にあふれ、“美しい”野菜たち。ヘルシーな野菜を主役に、おなかもこころも満足できる一皿を――素材選びや組み合わせ方・切り方・味つけ・盛り付け方をじっくり研究したら、取り立ててぜいたくな材料や手順を用いずとも、特別感のあるメニューがたくさん生まれました。とっておきの一皿に仕上げるポイントをまじえながら、見た目も味わいもすこぶる「美しい」サラダの数々をご紹介。日々の食卓にひとつ足したくなるシンプルなサラダも掲載しています。●巻頭／サラダを美しく仕上げる黄金ルール、●第一章／野菜ひとつで美しいサラダ、●第二章／前菜むきのサラダ、●第三章／メインにもなるサラダ……おもてなしやちょっとしたイベントの日にも、こんなとっておきサラダレシピがあれば怖いものなし。大切なだれかとワインでも傾けながらゆっくり味わいたい、目も舌もおなかも満足させられるレシピ集です。
著者について
坂田 阿希子（さかた あきこ）： 出版社勤務ののち、フランス料理およびフランス菓子店での勤務を経て料理家に。おいしさへの探究心と美しいメニューづくりに定評がある。海外旅行が趣味で、趣味は「食べあるき」。無類のサラダ好きでもあり、訪れた土地の美味なるサラダを研究し、日々レパートリーを増やしている。東京・表参道にて料理教室「studio SPOON」主宰。
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今まで知らなかった野菜の美しさに感銘を受けました！！
とは言っても、１つの素材から作れるレシピもあり、
おもてなし以外にも日々たのしめそうだな。と思います。
長くゆっくり使いたいですー。
とは言っても、１つの素材から作れるレシピもあり、
おもてなし以外にも日々たのしめそうだな。と思います。
長くゆっくり使いたいですー。
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