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内容紹介
☆★☆ 銀座の人気バー「ロックフィッシュ」店主がつくる缶詰のつまみ80レシピ掲載！☆★☆
プロが作るつまみは、普通の「缶つま」よりちょっと贅沢な雰囲気。しかも簡単でうまい!
気軽に銀座のバーのおつまみの味が楽しめます!
大人気のレシピブック「缶つま」に、ついに第２弾が出ます！その名も「缶つま デラックス」。
どこがデラックスになったかというと、今度はなんと銀座のバーのおつまみが
再現されているのです。元祖「缶つま」、ハイボールの
聖地と呼ばれる銀座の大人気バー「ロックフィッシュ」の店主・間口一就氏が、
<えっ、これが缶詰?>と驚く、素敵なおつまみのレシピをざっと８０点、美しい
写真とともに披露します。
プロが作るつまみは、普通の「缶つま」よりちょっと贅沢な雰囲気。しかも簡単でうまい!
気軽に銀座のバーのおつまみの味が楽しめます!
大人気のレシピブック「缶つま」に、ついに第２弾が出ます！その名も「缶つま デラックス」。
どこがデラックスになったかというと、今度はなんと銀座のバーのおつまみが
再現されているのです。元祖「缶つま」、ハイボールの
聖地と呼ばれる銀座の大人気バー「ロックフィッシュ」の店主・間口一就氏が、
<えっ、これが缶詰?>と驚く、素敵なおつまみのレシピをざっと８０点、美しい
写真とともに披露します。
内容（「BOOK」データベースより）
話題の「缶つま」がさらにグレードアップ。全93レシピ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
「味なつまみ」「甘いつまみ」そして「缶つま」と、酒呑みの心を見事くすぐるつまみの数々。相変わらずあっぱれです。 眺めて楽しんで、作ってもてなして楽しんで。 写真が大きいのも眺め甲斐あって良いですねぇ。 そして、ところどころに入る「まぐち流デラックスな話」や各缶詰に付いているふきだしや「あとがき」のコメントが好きです。 いつもながらの独特なユルさのある文体が、ますます食べたい呑みたい気分を刺激します。 まぐちさん曰く「いろいろ作ってみてください。本当に簡単ですから。気軽にパカっと開けてみましょう」ほら、こうやってそそのかされるのです。。。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
買ったその日に、早速２点試してみました。
ひとつはズッキーニとツナの和え物、もうひとつは焼き鳥缶（塩）・プチトマト・モッツアレラチーズのオーブン焼きです。
ズッキーニは薄切りにして、ツナとマヨネーズ・マスタードで和えて、最後に胡椒を挽くだけ。 これだけで、美味しい酒の肴の出来上がり！ ズッキーニはいつもオリーブオイルで炒めていましたが、薄切りにして和えるというのは私に取って意外でした。 ズッキーニのシャキシャキ感が味わえて、お奨めの一品。 酸味が強いのがお好みの方は、ワインビネガーをひと垂らしするか、ケーパーズを数粒入れるのも良いかも。
もうひとつは、耐熱容器に焼き鳥缶（塩）をあけ、そこにプチトマトを半切りにして投入。 レシピでは種を取ってとありましたが、私は種を取らずそのまま容器にいれました。 最後にモッツアレラチーズが無かったので、ごく普通の溶けるチーズを千切って入れ、それをオーブンで７〜８分間焼くだけです。 オーブンに入れる前は缶詰臭さが鼻につきましたが、火が通ってからは臭みが消え、これまた美味しい酒の肴の出来上がり！
いやいや、素晴らしい本を見つけましたぞ〜。 一通り本のレシピを試してみるつもりですし、オリジナルレシピも考えてみるつもりです。
酒好きにはお奨めの本です。
ひとつはズッキーニとツナの和え物、もうひとつは焼き鳥缶（塩）・プチトマト・モッツアレラチーズのオーブン焼きです。
ズッキーニは薄切りにして、ツナとマヨネーズ・マスタードで和えて、最後に胡椒を挽くだけ。 これだけで、美味しい酒の肴の出来上がり！ ズッキーニはいつもオリーブオイルで炒めていましたが、薄切りにして和えるというのは私に取って意外でした。 ズッキーニのシャキシャキ感が味わえて、お奨めの一品。 酸味が強いのがお好みの方は、ワインビネガーをひと垂らしするか、ケーパーズを数粒入れるのも良いかも。
もうひとつは、耐熱容器に焼き鳥缶（塩）をあけ、そこにプチトマトを半切りにして投入。 レシピでは種を取ってとありましたが、私は種を取らずそのまま容器にいれました。 最後にモッツアレラチーズが無かったので、ごく普通の溶けるチーズを千切って入れ、それをオーブンで７〜８分間焼くだけです。 オーブンに入れる前は缶詰臭さが鼻につきましたが、火が通ってからは臭みが消え、これまた美味しい酒の肴の出来上がり！
いやいや、素晴らしい本を見つけましたぞ〜。 一通り本のレシピを試してみるつもりですし、オリジナルレシピも考えてみるつもりです。
酒好きにはお奨めの本です。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
ツナ缶なら、レシピ集はいくらでも見つかるけど
りんご缶や焼き鳥缶など、珍しい缶詰までカバーしているのが◎。
さすが銀座の人気バーのレシピ集だけあって
缶詰レシピとは思えないほどの、高級感ある盛りつけがお見事。
ただ、発酵バター、マスカルポーネなど
高級食材が多々登場するので、下手な外食より
制作コストはかかるので注意。
りんご缶や焼き鳥缶など、珍しい缶詰までカバーしているのが◎。
さすが銀座の人気バーのレシピ集だけあって
缶詰レシピとは思えないほどの、高級感ある盛りつけがお見事。
ただ、発酵バター、マスカルポーネなど
高級食材が多々登場するので、下手な外食より
制作コストはかかるので注意。
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