よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
食堂型から、セルフサービス型まで脱サラでも評判「カフェ」は作れる!自らのセンスを活かした空間を実現できる、カフェが注目されている。カフェのオーナーを目指す人は多い。飲食店は未経験、少ない予算、だが、ブームで終わらず、息長く続けられるカフェをつくるには?カフェで成功する開業法を紹介。
内容（「MARC」データベースより）
自らのセンスを活かした空間を実現できる、そんなカフェのオーナーを目指す人が増えている。そうした中で、飲食店未経験、低予算で、なおかつ息長く続けられるカフェを作るには? カフェで成功する開業法を紹介。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
40 人中、40人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
資金運用、立地条件、商品展開など数値も具体的にかなりこと細かく書かれてあります。ただ、スタバやドトール（著者自身がドトールでの経験がおありでした）などフランチャイズでかつ、ある程度マニュアル化された飲食店向けという感じがしました。巷にある「喫茶店」的な個人経営の方にはあまり向かないような気がします。特に一人で小さなカフェや、自宅の一部を解放して営業するこじんまりしたカフェには向きません。
知識の一部として世間一般にあるカフェチェーンのシステムを知ることはできます。また、専門用語や専門器具の説明が多く、それに対する解説も足りないように感じます。
著者とのジェネレーションギャップも拭えないかな…？
知識の一部として世間一般にあるカフェチェーンのシステムを知ることはできます。また、専門用語や専門器具の説明が多く、それに対する解説も足りないように感じます。
著者とのジェネレーションギャップも拭えないかな…？
21 人中、21人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
カフェを開店・運営するに当たって必要な事柄が結構シビアに書かれています。商品計画・立地条件・運用資金など考えるのに参考になるのでは。
なんとな~く”カフェをしたいな”と思っている方には，気を引き締めるという意味でおすすめかな。
なんとな~く”カフェをしたいな”と思っている方には，気を引き締めるという意味でおすすめかな。
最近のカスタマーレビュー
迅速でした
丁寧に梱包されていて、商品も早く手元に届いて感謝しています。ありがとうございます!
投稿日: 2009/4/30 投稿者: ある
これは趣味のカフェ本ではなくて、サンマルクなどのイートカフェを念頭においた本です。
一般的な投資額も3千万以上で、かつ、お金を稼ぐためにカフェをする人のための本です。
自分の趣味でやる人のための本ではないです。... 続きを読む
自分の趣味でやる人のための本ではないです。... 続きを読む
投稿日: 2008/1/15 投稿者: fat-sin
カフェを始めるに当たって参考になります。
「商品開発」の三つのポイント、店のコーヒーを決める四つのポイント、本当に必要なスタッフの人数を求める方法、「ハウスルール」の作り方のポイントなどが参考になりました... 続きを読む
投稿日: 2005/6/27 投稿者: moriyamakoji
気合入れの本(・.・;)
漠然とカフェを持ちたいと思ってこちらで探して購入して、一気に読みました。カフェを持つことは簡単ではないし、すごくわかりやすかった。真剣に考える最初の一冊になりまし... 続きを読む
投稿日: 2003/4/4 投稿者: おーしゃんだ
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
