商品の説明
出版社からの内容紹介
四訂食品成分表・第五次改定日本人の栄養所要量他の資料により新訂、ますます充実。くわしく引きやすいハンディ版。全4000項目。
内容（「BOOK」データベースより）
本書は、食品のみならず、食品の冷凍・加工、包装、POSなどの新流通組織、添加物、さらに農薬などの公害関連事項、水耕栽培やバイオテクノロジー利用などの新技術、電子レンジ、ジューサーミキサー、オーブンなどの厨房機器、世界の果物、木の実、ワインなどの輸入食品、輸入野菜、そして駅弁や機内食、宇宙食、食事療法から育児食まで万般にわたりもれなく項目を収載。
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