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内容（「MARC」データベースより）
ローコスト投資で最大の利益を上げる方法とは? 飲食店コンサルティング30年の著者が、これまでに蓄積してきた本物のノウハウを紹介する。小額投資で堅実に稼ぐ、飲食店経営の決定版!
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
宇井 義行
株式会社コロンブスのたまご代表取締役。1950年東京生まれ。1972年日本大学商学部経営学科卒業。飲食店経営を経て、飲食店コンサルタントとなる。飲食店指導実績数は3000店以上。飲食店経営に関する著書多数で、中国語版、韓国語版の翻訳書もある。テレビ・雑誌などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
株式会社コロンブスのたまご代表取締役。1950年東京生まれ。1972年日本大学商学部経営学科卒業。飲食店経営を経て、飲食店コンサルタントとなる。飲食店指導実績数は3000店以上。飲食店経営に関する著書多数で、中国語版、韓国語版の翻訳書もある。テレビ・雑誌などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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「居抜き」をテーマにしていることから買ってみましたが、さほど居抜きの利点を述べているように思われません。新規に開店する場合に比べて、店舗にかかる費用が1/3〜1/2程度に減るとは書いてありますがそこに具体的数値はありませんし、開店までの日数が減るともありますがどれほどなのかは分かりません。
結局の所、「居抜きという中古物件でも良いんじゃない？」という事に対して、だらだらと述べているように思います。例えて言えば、「新車じゃなくて中古車でも良いんじゃない？だって安いでしょ」と同じ様な内容だと思います。
本のタイトルとしては、「居抜き開業の場合のチャックポイント」の方が良かったように思います。次作に期待します。
結局の所、「居抜きという中古物件でも良いんじゃない？」という事に対して、だらだらと述べているように思います。例えて言えば、「新車じゃなくて中古車でも良いんじゃない？だって安いでしょ」と同じ様な内容だと思います。
本のタイトルとしては、「居抜き開業の場合のチャックポイント」の方が良かったように思います。次作に期待します。
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