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内容（「MARC」データベースより）
イタリア料理の神髄は、ノンナ(おばあちゃん)や、マンマ(お母さん)が作る家庭の味。旬の食材をダイナミックに生かし、手早くシンプルに仕上げた、イタリアの家庭で食べ続けられているパスタのレシピを紹介。
出版社からのコメント
「忙しい？ 時間がない？
そんなのは単なる言い訳にすぎないね。
パスタ・ビアンカがあるじゃないか」
と毅然といい放つイタリアのおばあちゃん。 イタリア在住のエッセイストで料理上手のタカコ・半沢・メロジーさんに聞いたところ、「最近、イタリアでは、クッチーナ・ポーヴェラ（質素な料理）こそが、クッチーナ・リッカ（贅沢な料理）と言われているの。シンプルな食事こそがおいしい。日本でいう粗食ね。パスタ・ビアンカがいちばんおいしいってよく聞きますもの」と。そこで、タカコさんにお願いして、おばあちゃんたちに毎日のパスタの聞き取り調査をしてもらいました。パスタ・ビアンカのbiancaは白という意味。直訳すると「白いパスタ」。日本でいうところの「素うどん」ですね。 イタリアのおばあちゃんたちが毎日食べているのは、パスタにオイルやチーズをかけただけ。そんな驚くほど簡単な「素パスタ」ばかりなのです。 「パスタはね、シンプルなほどおいしいんだよ。主食なんだから、素材の麺を味わわなくっちゃ。ゴテゴテのソースを使ったんじゃ、あんた、もったいないよ」オイル、塩、野菜、豆など、ヘルシーで超簡単な、レストランでは決して食べられない、本にも載っていない、おばあちゃんに習った超簡単パスタがずらり登場の一冊。この本で一緒に味わってみませんか？ 料理を作って書いてくれたタカコさんの愛犬、パスタ犬・ケンちゃんも登場します。
（編集長 山本洋子）
そんなのは単なる言い訳にすぎないね。
パスタ・ビアンカがあるじゃないか」
と毅然といい放つイタリアのおばあちゃん。 イタリア在住のエッセイストで料理上手のタカコ・半沢・メロジーさんに聞いたところ、「最近、イタリアでは、クッチーナ・ポーヴェラ（質素な料理）こそが、クッチーナ・リッカ（贅沢な料理）と言われているの。シンプルな食事こそがおいしい。日本でいう粗食ね。パスタ・ビアンカがいちばんおいしいってよく聞きますもの」と。そこで、タカコさんにお願いして、おばあちゃんたちに毎日のパスタの聞き取り調査をしてもらいました。パスタ・ビアンカのbiancaは白という意味。直訳すると「白いパスタ」。日本でいうところの「素うどん」ですね。 イタリアのおばあちゃんたちが毎日食べているのは、パスタにオイルやチーズをかけただけ。そんな驚くほど簡単な「素パスタ」ばかりなのです。 「パスタはね、シンプルなほどおいしいんだよ。主食なんだから、素材の麺を味わわなくっちゃ。ゴテゴテのソースを使ったんじゃ、あんた、もったいないよ」オイル、塩、野菜、豆など、ヘルシーで超簡単な、レストランでは決して食べられない、本にも載っていない、おばあちゃんに習った超簡単パスタがずらり登場の一冊。この本で一緒に味わってみませんか？ 料理を作って書いてくれたタカコさんの愛犬、パスタ犬・ケンちゃんも登場します。
（編集長 山本洋子）
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
イタリアの空気を感じる一冊,
By 入夜 - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 素パスタがおいしい。―心地いい暮らしがしたい (オレンジページムック) (ムック)
イタリアの田舎町のノンナ(おばあちゃん)たちの息遣いを感じられるエッセイが素晴らしいです。 ノンナたちの日々の生活、料理(パスタ)に対するこだわり、 家族への暖かな思い、イタリア好きの方ならエッセイだけでもきっと楽しめること請け合いです。 レシピに関してですが、購入するまえに想像していた以上にシンプル！で驚きました。ボウルにつぶしたニンニクをいれ、オリーブオイルに塩、こしょうでゆでたパスタと和える、これだけ！(笑) もちろん、もう少~しだけ手順や材料が多いレシピもありますが、 だいたいこんな感じでいたってシンプルです。 ただ、シンプルなレシピというだけあって材料はいいものをそろえることが 前提と感じました。レシピを教えてくれているノンナたちは畑でとれたてのトマトや、こだわりのオリーブオイル、塩をつかっているわけですから・・・。 日本に住んでいる私たちがパスタのレシピのレパートリーを増やすのであれば 他著のがよいと思いますが、他の本では味わえないイタリアの空気に★４つ。
13 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
楽しいノンナたちに会いたくなる本,
By rocky-boo (神奈川県藤沢市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 素パスタがおいしい。―心地いい暮らしがしたい (オレンジページムック) (ムック)
まるでジブリの映画に出てきそうな、なんとも明るくて楽しく騒がしいノンナ（イタリアのお婆さん）たちが信じられないほど簡単で美味しいパスタを作ってくれるうれしい本です。ノンナたちが役に立つこと立たないことかまわずにしゃべりまくって、素パスタ（シンプルなパスタ）の作り方とイタリアの食にまつわる話を聞かせて（読ませて）くれます。 目の前のノンナがイタリアの方言でしゃべっているかのような臨場感ある文章で、マシンガンのような言葉の連射が心地よく、料理を作るつもりで開いても、ついつい手を止めてしまったりして。 レシピはすごくシンプルで、そんなんでいいのだろうか？と素朴な疑問。 もちろんシンプルなレシピなち?においしいのには秘密がありました。 「心地よい暮らしがしたい」シリーズの新作だけあって、そこはかとなくマクロビオティックの感じがするのはいつも通り。 ただ著者のタカコ・半沢・メロジーさんのカラーなのか、南イタリアっぽくて透明度の高いクリアな雰囲気があります。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
シンプルでとっても美味しい！！,
By 湖南 - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 素パスタがおいしい。―心地いい暮らしがしたい (オレンジページムック) (ムック)
タカコ・半沢・メロジーさんのファンで、この本を買いました。内容はとても丁寧で、写真やレシピは、とてもわかりやすく美しいです。こてこてしたイタリアンではなく、素のパスタをいかに美味しく頂くかをテーマにされていて、材料も日本で調達できるものばかり。 レシピも簡単明瞭です。(*｀∇'*) この本を気に入られた方は、是非ともタカコ・半沢・メロジーさんの単行本も読んでいただきたい。きっとイタリアをより好きになりますよ！！
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