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紅茶 おいしいたて方
 
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紅茶 おいしいたて方 (単行本)

高野 健次 (著)
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

本書が従来の本と決定的に異なるのは、知識として紅茶を理解したり、紅茶の歴史を覚えたりするために読む本ではないというところです。むしろ本書は、実際に紅茶をたてて、自分の感覚と感性で理解していただくことに重点を置いています。


内容（「MARC」データベースより）

おいしい紅茶は知識だけではたてられない。二十数年間、毎日何百杯もの紅茶をたて続けた著者が、その経験から体得したおいしい紅茶のたて方のコツを、多くの手順写真を使ってわかりやすく説明する。〈ソフトカバー〉

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5つ星のうち 5.0 実践的, 2005/1/30
　１９７４年開店のティーハウスタカノ店主が毎日何百杯も実際に紅茶をたてた経験のなかで会得したコツがわかる。
　紅茶の知識を詰め込み過ぎて飲むのも個人の自由だが、楽しくないでしょう。紅茶は楽しんで飲んでこそ意味がある。と著者が冒頭に書いているように、本音ベースで率直に実践的に書かれている。
　また、バリエーションティー、産地、食べ物、ティーカップコレクション等にもオールカラーで触れられている。通り一遍の説明にとどまることなく、著者自身の視点から解説がなされている。
　たとえば、よく「沸かしたて」がいいと言われるが、舌がピリピリするので、「湯が丸くなる寸前の状態」がベストと書かれている。これを意識して淹れたところ確かにおいしい。
　紅茶については、最近のブームにより、知識を網羅しているカタログ的な本は多数出版されているが、この本は長年の経験を踏まえた実際においしい紅茶を飲むための秘訣が満載されている点で他の追随を許さない決定版と思われる。
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11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 見てるだけで楽しい, 2003/4/26
　なんとなくシンプルそうでいいなあと思って購入したんですが、茶葉からいれる方法は勿論、ミルクティーからちょっと凝った紅茶まで、きれいな絵や写真で分かりやすく書かれていて、「このお茶飲んでみたい」と思って自分でいれているうちに紅茶が以前よりずっと好きになっていました。

　入れ方だけでなく、色々なシチュエーションでの紅茶の飲み方、おすすめのお店やティーカップなどの紹介もあり、著者の高野さんの紅茶に対する思い・楽しさが伝わってきました。

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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 紅茶がますます好きになれる！, 2003/6/7
最近紅茶にはまって、早速買ってみた本です。

写真もきれいでとても見ているだけでもわくわくします。
はやく、こんなおいしい紅茶をたててみたいなぁ！と思ってしまいます！
とてもわかりやすい文章です。

茶葉が出来上がる工程も、現地の方の様子が伝わってくるようです。
本当に、お奨めの一冊です！是非読んでみてください。

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紅茶専門店ＴＥＡＨＯＵＳＥ... 続きを読む
投稿日: 2002/9/17 投稿者: teafriend

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