商品の説明
内容紹介
最新の写真を加え、内容の一部をグレードアップ、カバーデザインを変更した改訂版です。 紅茶の第一人者である著者自らがテイスティングする茶葉のカタログ、こだわりの茶器など、紅茶の歴史から基礎知識まで、紅茶の楽しみ方のすべてがこの1冊に凝縮。中でも、著者がインドをはじめ世界の茶葉の産地に赴き撮影してきた、茶園の畑、製造工程などの生の写真とともになされる解説は、臨場感のある信頼できる内容。また、20枚の歴史的絵でつづる紅茶史の章は資料としても貴重な内容である。紅茶愛飲家にはたまらないビジュアル満載の教科書です。
--このテキストは、
単行本
版に関連付けられています。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
磯淵 猛
1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。1994年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー&フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。紅茶研究家・エッセイストとして活躍し、NHKをはじめテレビ・ラジオの出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。1994年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー&フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。紅茶研究家・エッセイストとして活躍し、NHKをはじめテレビ・ラジオの出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
紅茶コーディネーター養成講座を受講しようか悩んでいた矢先に、この本の発売を知ったので、まずは独学と思い購入した。
これ１冊あれば、自分で紅茶を楽しむための必要な知識はほぼ足りると思われる、まさに「紅茶の教科書」である。
図や写真、説明が実用的で、変に飾ったところが無いので使いやすい。
紅茶の産地ごとの紹介ページが丁寧で、紅茶の歴史も合わせて、読み物としても楽しめる。
自家ブレンドやアレンジティーにも挑戦したくなった。
これ１冊あれば、自分で紅茶を楽しむための必要な知識はほぼ足りると思われる、まさに「紅茶の教科書」である。
図や写真、説明が実用的で、変に飾ったところが無いので使いやすい。
紅茶の産地ごとの紹介ページが丁寧で、紅茶の歴史も合わせて、読み物としても楽しめる。
自家ブレンドやアレンジティーにも挑戦したくなった。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザーである磯淵 猛氏の著書です。
紅茶の種類、産地、淹れ方、レシピ、歴史etcがバランスよく収録されています。
特に「フードペアリング」紅茶と食べ物の相性についての内容は、なかなか他の本には無い内容であると思います。
紅茶の種類、産地、淹れ方、レシピ、歴史etcがバランスよく収録されています。
特に「フードペアリング」紅茶と食べ物の相性についての内容は、なかなか他の本には無い内容であると思います。
10 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
磯淵氏の本はあらかた持っているのですが、今までの本と内容的には変わらない感じです。紅茶に関するアンティーク画のページも、半分以上が今までの本にも掲載されている絵だったため、氏の本をたくさん持っている方にはあまりお勧めしません。
ただこれから磯淵氏の本を一冊購入しようと言う方には、総集編のような感じで向いていると思います。
写真などが少し古い感じがするのですが紅茶の産地に興味のある方、男性の紅茶ファンにはお勧めです。
ただこれから磯淵氏の本を一冊購入しようと言う方には、総集編のような感じで向いていると思います。
写真などが少し古い感じがするのですが紅茶の産地に興味のある方、男性の紅茶ファンにはお勧めです。
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