内容紹介
本書は紅茶の産地、茶葉の種類・ブランド、おいしい淹れ方などの基礎知識から、茶葉のブレンド、バリエーションティーのレシピ、紅茶を使った料理と紅茶に合う料理のレシピまで、あらゆる情報を網羅。この1冊で紅茶のすべてがわかります。
内容（「BOOK」データベースより）
茶葉の基礎知識から、プロが教えるおいしい淹れ方、ティーフードのレシピまでわかりやすく解説。春夏秋冬、季節にあわせて楽しめる80種類のバリエーションティー・レシピ。
内容（「MARC」データベースより）
茶葉の基礎知識からプロが教えるおいしい淹れ方、季節にあわせて楽しめる80種類のティー・レシピ、ティーフードのレシピ、ティーパーティーの歴史やマナーまでわかりやすく解説。そのほか、紅茶のブランドなども紹介する。
著者について
代表 立川碧。2002年、代表の自宅にて少人数制の紅茶教室としてオープン。2005年、日本橋に移転。2008年現在生徒数は千人を超え、国内・海外にて多数の卒業生が認定校を開校、広く紅茶の楽しみ方を提案している。自宅サロン支援を行う傍ら、企業セミナー、カフェのティーメニュー指導、各種イベント企画等を手がける。インド、スリランカより茶葉の輸入、ネットショップ販売も営む。
紅茶教室HP http://tea-school.com
紅茶教室HP http://tea-school.com
