内容紹介
速やかに糖尿病・メタボから脱出する「糖質ゼロ」のレシピ!
味気なく、満腹感が得られない。面倒なカロリー計算をしなければいけないのに効果がなかなか出ない。そんな今までの糖尿病食、ダイエット食の常識をくつがえすレシピを紹介します。このレシピなら、肉や魚がたっぷりの豪華な料理を食べても、糖尿病やダイエットに劇的な効果をもたらします。それを可能にする秘訣が「糖質ゼロ」。実は、糖尿病やダイエットの食事では、カロリー量よりも糖質量こそが「問題」なのです。本書ではその理論的背景を解説しながら、美味しくボリュームたっぷりのメニューを掲載しています。
味気なく、満腹感が得られない。面倒なカロリー計算をしなければいけないのに効果がなかなか出ない。そんな今までの糖尿病食、ダイエット食の常識をくつがえすレシピを紹介します。このレシピなら、肉や魚がたっぷりの豪華な料理を食べても、糖尿病やダイエットに劇的な効果をもたらします。それを可能にする秘訣が「糖質ゼロ」。実は、糖尿病やダイエットの食事では、カロリー量よりも糖質量こそが「問題」なのです。本書ではその理論的背景を解説しながら、美味しくボリュームたっぷりのメニューを掲載しています。
内容（「BOOK」データベースより）
味気なく、満腹感がない。何より効果がなかなか出ない。そんな今までの「糖尿病食」「ダイエット食」の常識をくつがえす新常識の食事法を紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
釜池 豊秋
1946年、大阪府生まれ。1972年、京都大学医学部を卒業後、京都大学医学部付属病院に研修医として勤務。1975年、京都大学医学部麻酔科助手。1978年、玉造厚生年金病院に整形外科医として勤務。1980年、市立宇和島病院に整形外科医として勤務、1997年に同病院を退職。アスリートとしてトライアスロンに挑戦し、宮古島、徳之島、佐渡、皆生の大会で年代別1位、1997年にはハワイのアイアンマンレースで年代別5位入賞を果たす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1946年、大阪府生まれ。1972年、京都大学医学部を卒業後、京都大学医学部付属病院に研修医として勤務。1975年、京都大学医学部麻酔科助手。1978年、玉造厚生年金病院に整形外科医として勤務。1980年、市立宇和島病院に整形外科医として勤務、1997年に同病院を退職。アスリートとしてトライアスロンに挑戦し、宮古島、徳之島、佐渡、皆生の大会で年代別1位、1997年にはハワイのアイアンマンレースで年代別5位入賞を果たす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
