糖尿病性腎症の安心レシピ103 (弘文堂安心レシピシリーズ) [単行本（ソフトカバー）]

糖尿病が腎臓にきたら・・・
糖尿病性腎症という合併症が激増しています。
治療の基本は「食事」です。

　糖尿病を管理しきれずにいると、様々な合併症を起こします。神経障害(手先
の壊疽)や網膜症(失明)に並んで、もっとも深刻なのが「糖尿病性腎症」です。
この病気が、現代病ともいわれる糖尿病の増加とともに激増しています。

　治療法は、おもに「食事」。タンパク質、塩分、カリウムを控えながら、ある
程度のエネルギーを摂取する食事療法が必要になります。しかし、その食事の
内容が糖尿病と糖尿病性腎症では大きく変わることから、その変化にとまど
う患者さんが多いようです。
　いったい、なにをどれだけ食べればいいのか。どうしたら人工透析への移行
を遅らせることができるのか。

　この本はそのような「糖尿病性腎症」への疑問にすべてお答えします。「糖尿
病性腎症」とはどのような病気なのか、食事療法では「なにを」「どのように」
「どれだけ」食べればいいのか、103の料理レシピとともに分かりやすく解説し
ます。

タンパク質を減らす、塩分を減らす、カリウムを減らす、エネルギーを上げる食事のコツが分かる。

糖尿病が腎臓にきたら、タンパク質・塩分・カリウムを減らし、エネルギーを上げる! 糖尿病性腎症の食事のコツがわかるレシピを紹介。また、困ったときや忙しいときのメニューも掲載。

宇都宮　一典
1979年に東京慈恵会医科大学卒業後、同大学院を修了し、2001年より米コロラド
大学に留学。2002年からは東京慈恵会医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科・助教
授。糖尿病専門医として、臨床に多く携わる。特に、糖尿病性腎症の治療に力
を入れ、治療実績を挙げている。

蒲池　桂子
1985年に女子栄養大学栄養学部卒業後、同年よりエ−ムサービス株式会社、横浜
市済生会南部病院に勤務。その後、フリーの管理栄養士として食のコンサルティ
ングに携わる。1990年から東京慈恵会医科大学・内科学講座第3・糖尿病内分
泌代謝研究室の管理栄養士として糖尿病、糖尿病性腎症の方への栄養指導に多く
携わる。2002年より、女子栄養大学栄養クリニック主任。東京慈恵会医科大学の
管理栄養士も兼任しながら現在に至る。

宇都宮 一典
東京慈恵会医科大学糖尿病代謝・内分泌内科助教授。医学博士。1979年に東京慈恵会医科大学卒業後、同大学院を修了し、2001年より米コロラド大学に留学。2002年からは東京慈恵会医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科・助教授。糖尿病専門医として、臨床に多く携わる。特に、糖尿病性腎症の治療に力を入れ、治療実績を挙げている

蒲池 桂子
女子栄養大学栄養クリニック主任。管理栄養士、栄養学博士。1985年に女子栄養大学栄養学部卒業後、同年よりエームサービス(株)・横浜市済生会南部病院に勤務。その後、フリーの管理栄養士として食のコンサルティングに携わる。1990年から東京慈恵会医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科研究室の管理栄養士として糖尿病、糖尿病性腎症の方への栄養指導に多く携わる。2002年より、女子栄養大学栄養クリニック主任。東京慈恵会医科大学の管理栄養士も兼任しながら現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)