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内容（「BOOK」データベースより）
野菜から食べたら血糖値が下がった。食後血糖値の急上昇を抑え、HbA1cも下げる、エビデンスに基づいた最新の食事療法。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
梶山 静夫
医療法人社団啓政会「梶山内科クリニック」院長。京都府立医科大学客員講師。医学博士。糖尿病専門医・指導医、日本糖尿病学会学術評議員など。1977年に京都府立医科大学卒業後、同大学第一内科助手。明治国際医療大学内科学教室教授、京都市立病院糖尿病・代謝内科部長を経て、2004年に梶山内科クリニックを開業。専門は糖尿病と栄養学。食べる順番による血糖値の変化に着目し、研究を10年以上続け、エビデンスをもとにした画期的な糖尿病の食事療法「食べる順番療法」を考案する
今井 佐恵子
大阪府立大学総合リハビリテーション学部栄養療法学科教授。管理栄養士、農学博士、日本糖尿病療養指導士など。同志社女子大学家政学部食物学科卒業後、京都市内の西陣病院に管理栄養士として勤務。2003年に京都府立大学大学院にて農学博士を取得。大学で管理栄養士の教育に携わりながら、梶山内科クリニックにおいて糖尿病食事療法の指導および研究を続ける。主な研究は糖尿病患者における遺伝子診断を応用した外来での食事介入の効果、2型糖尿病患者における生活習慣介入による糖代謝及び酸化ストレスに対する効果など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
医療法人社団啓政会「梶山内科クリニック」院長。京都府立医科大学客員講師。医学博士。糖尿病専門医・指導医、日本糖尿病学会学術評議員など。1977年に京都府立医科大学卒業後、同大学第一内科助手。明治国際医療大学内科学教室教授、京都市立病院糖尿病・代謝内科部長を経て、2004年に梶山内科クリニックを開業。専門は糖尿病と栄養学。食べる順番による血糖値の変化に着目し、研究を10年以上続け、エビデンスをもとにした画期的な糖尿病の食事療法「食べる順番療法」を考案する
今井 佐恵子
大阪府立大学総合リハビリテーション学部栄養療法学科教授。管理栄養士、農学博士、日本糖尿病療養指導士など。同志社女子大学家政学部食物学科卒業後、京都市内の西陣病院に管理栄養士として勤務。2003年に京都府立大学大学院にて農学博士を取得。大学で管理栄養士の教育に携わりながら、梶山内科クリニックにおいて糖尿病食事療法の指導および研究を続ける。主な研究は糖尿病患者における遺伝子診断を応用した外来での食事介入の効果、2型糖尿病患者における生活習慣介入による糖代謝及び酸化ストレスに対する効果など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
糖尿病の食事療法とは、食後の高血糖状態を改善すること。そもそも肥満はインスリンの効きが悪いので痩せることだ。その為にカロリー制限も一定の効果はある。摂取カロリーを減らせば血糖値は下がる。しかし食後の高血糖の改善には力不足だ。またカロリー制限は継続性も問題あり。更にもう一歩工夫が必要で、本書の「食べる順番療法」がある。食後血糖値を急上昇させない為に、（１）野菜・きのこ・海藻を食べる。（２）蛋白質のおかずを食べる。(３)最後に炭水化物を食べる。 これで血液中の血糖、脂質、血圧が低下する。ご飯の量が自然に減る。極端な糖質制限をする必要がない。２型糖尿病は、加齢、肥満、アルコール多飲、食生活の乱れ、運動不足、過度のストレス等の生活習慣の影響で、特に食事が問題だ。 多くが健康診断で「血糖値が高めですよ」と言われながら、それに対し多忙・面倒から放置する。10数年後に深刻な合併症が出る。糖尿病の網膜症で失明、腎症で血液透析、神経障害で足切断、そして脳梗塞に心筋梗塞だ。放置せず、少なくとも食べる順番療法をいち早く実践するのが有効だ。 食事療法の中には「炭水化物を徹底して抜く、おかずを沢山食べる」という糖質を極端に制限するものがあるが、如何にも危険だ。一時的に急激に体重と血糖値は下がるが、極端な食事制限は長続きしない。薬服用やインスリン治療の患者が極端に制限すれば低血糖状態になる。肉類ばかり食べればコレステロールの摂り過ぎで動脈硬化、蛋白質の摂り過ぎで腎臓の負担が大きい。低炭水化物、高蛋白質、高脂肪ばかりが体に良い訳がない。アトキンスダイエットも欧米では推奨されなくなったと聞く。炭水化物の量を減らすことは必要だが、炭水化物を毎食抜くような極端な糖質制限食は怖すぎる。糖尿病患者は、結局はバランスの良い食事にし、その中で「避ける」「摂る」を木目細かく考え、よく噛んで、時間をかけ、膵臓・腎臓を労わることだ。運動はブドウ糖を消費し血糖値を下げる急性効果があり、血糖値を上げにくい体質にする体質改善効果があり、特に太もも筋肉を鍛えるのが、血糖値改善に効果大だ。要は、食べる順番を変え、ご飯を少しにし、食後歩いて、また太ももを鍛える運動もして、ストレスを減らす、これを総合的に実践することが肝要だ。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
３０歳を過ぎたころから、運動する機会も少なくなり将来のことを考えると今のうちからしっかりとした食生活をと考えてました。父親も糖尿病であり、頭の中では食事や運動でコントロールしないとと思っていましたが、なかなか行動にはうつれていませんでした。そんな中、妻と書店でこの本を見つけ購入しました。イラストや写真も多く、レシピも細かく記載されているので妻もこの本を見ながら料理を作ってくれています。毎日のちょっとした心がけが、将来大きな差を生むというのを実感できる一冊でした。
5 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
サラリーマン男性です。妻から薦められてこの本を読みました。外食が多く、カロリー計算の必要性を分かってはいてもなかなかできません。でも、食べる順番を変えるだけなら、一緒に食事する人にもあまり気を使わずに続けられそうです。本の内容も読みやすく、非常に分かりやすいものでした。次回の検査結果が楽しみです。
最近のカスタマーレビュー
ゆる〜く続けられそうです。
以前、糖尿病の献立本を参考に、減塩やカロリー計算をしてダイエットしたことがありました。塩分を意識して減らすと、水分が体外に排出されるので体重は確実に落ちるのですが... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: シロクマ３３３
実に簡単。3行で分かる糖尿病対策。
糖尿病になってしまった人も、予防したい人も、ダイエットしたい人も、
実に簡単、3行で分かる糖尿病対策である。... 続きを読む
実に簡単、3行で分かる糖尿病対策である。... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: Gori
根拠があって、本当に簡単です!
糖尿病の祖母のために買いました。大抵の糖尿病の本は、とても惹かれるキャッチフレーズだけど続かなかったり、効果がないという事が多いですが、この本は違います。しっかり... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: snow
簡単で続けられそう
私の祖父は糖尿病で、この本は祖父に教えてあげたいと思って購入しました。同じものを食べても、食べる順番が違うだけでこんなにも差が出るなんで驚きでした。でも、これなら... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: natto
血糖値がさがった！！
テレビでこの方法を見て、詳しく書いた本がほしいなーと思っていました。とてもわかりやすく簡単で、これなら食いしん坊の私でも無理なく続けられると思い、今、本を繰り返し... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: ハナさん
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