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内容（「BOOK」データベースより）
アトピー、アレルギー、成人病が蔓延する現代日本。肉類や乳製品を積極的に取り入れる欧米型の食生活で、丈夫な体が作れるのだろうか。便利だからといってファースト・フードや加工食品に依存していてよいのだろうか―。日本人の食生活の問題点を鋭くつき、風土に根ざした、伝統的な穀類中心の献立と調理方法をあらためて提唱する、「本当に健康になりたい人」のための栄養学。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
幕内 秀夫
1953(昭和28)年茨城県生れ。東京農業大学栄養学科卒。管理栄養士。日本列島を歩いての縦断や横断を重ねた末に「FOODは風土」を提唱する。現在、フーズ&ヘルス研究所代表。帯津三敬病院、松柏堂医院などにおいて食事相談を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1953(昭和28)年茨城県生れ。東京農業大学栄養学科卒。管理栄養士。日本列島を歩いての縦断や横断を重ねた末に「FOODは風土」を提唱する。現在、フーズ&ヘルス研究所代表。帯津三敬病院、松柏堂医院などにおいて食事相談を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
142 人中、130人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
「肉はスタミナ源」
「牛乳を摂らないと背が伸びない」
など、日本には食の”常識”とされる知識が普及している。しかし、それは本当に根拠のある常識なのだろうか？日本人に肉・牛乳信仰が生まれる過程を詳しく説き明かし、今日本人に必要なのは日本の風土にあった粗食であると、この本が教えてくれる。
「牛乳を摂らないと背が伸びない」
など、日本には食の”常識”とされる知識が普及している。しかし、それは本当に根拠のある常識なのだろうか？日本人に肉・牛乳信仰が生まれる過程を詳しく説き明かし、今日本人に必要なのは日本の風土にあった粗食であると、この本が教えてくれる。
出産を機に、母乳育児をはじめ、初めて自分の”食”に付いて見直すようになった。
今まで信じてきた
「ご飯は太るから少なめに」
「30品目以上の食品を摂るように」
などの格言に惑わされる日々。しかし、今までの食生活では不調が続く・・・。何故？どうして？？
そんなときに出会ったのがこの本。ご飯をしっかり摂る事の大切さを教えてくれた。
今、1日にご飯を約茶碗6杯食べて、毎食野菜たっぷりの味噌汁を摂っている。肉は週に1回程度。卵と魚は少なめに。牛乳はほとんど飲んでいない。
結果、出産前よりもスリムになって体調はすこぶる良い。
今まで信じてきた食の常識は何だったのか･･･。
「自分は健康的な食生活をおくっている」
と自負する人ほど、読んで欲しい。
あなたの健康食は、日本人にあった健康食ですか？
57 人中、50人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
次々出てくる新しい情報を取り入れて、栄養素とか、３０品目とか、
野菜中心とか有機とか陰陽とか、あれこれ考えてやってみたけど
どれも完璧にはできないし長くは続かない。
体に良くて美味しいはずでも、なぜか心から食事を楽しめないし、
相変わらず体調もいまいちすっきりしない。
そんなうろうろ彷徨ってる時にこの本を読んで本当によかったです。
いろいろ体験してみたからこそ、「粗食」のよさがわかったのだと思いますが。
とにかく実践してみようと思い、実践してみて納得です。
間違ってないと心身が、舌が、教えてくれています。
作るのもラクだし、心の底から食事を楽しめるようになって、
身体や心のあちこちにあった小さな不具合も改善しつつあります。
もうひとつ、粗食をするようになったら食費も減りました。
できるだけ有機食材を選んでも、口に入るもののトータルで
考えると知れています。
死ぬまで飽きずに「粗食」を続けられたら本物だと思います。
今年５番目の出会えてよかった本。
「なぜ粗食が体にいいのか」も読みましたが、
「粗食のすすめ」の方が素直に読めるのではないでしょうか。
幕内さんがなぜ粗食をすすめるに至ったかは、「なぜ･･･」の方が詳しいです。
野菜中心とか有機とか陰陽とか、あれこれ考えてやってみたけど
どれも完璧にはできないし長くは続かない。
体に良くて美味しいはずでも、なぜか心から食事を楽しめないし、
相変わらず体調もいまいちすっきりしない。
そんなうろうろ彷徨ってる時にこの本を読んで本当によかったです。
いろいろ体験してみたからこそ、「粗食」のよさがわかったのだと思いますが。
とにかく実践してみようと思い、実践してみて納得です。
間違ってないと心身が、舌が、教えてくれています。
作るのもラクだし、心の底から食事を楽しめるようになって、
身体や心のあちこちにあった小さな不具合も改善しつつあります。
もうひとつ、粗食をするようになったら食費も減りました。
できるだけ有機食材を選んでも、口に入るもののトータルで
考えると知れています。
死ぬまで飽きずに「粗食」を続けられたら本物だと思います。
今年５番目の出会えてよかった本。
「なぜ粗食が体にいいのか」も読みましたが、
「粗食のすすめ」の方が素直に読めるのではないでしょうか。
幕内さんがなぜ粗食をすすめるに至ったかは、「なぜ･･･」の方が詳しいです。
54 人中、47人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
幕内氏の言いたいことが詰まった原点といえる本。
この本に、今の時期(30代前半)に巡り会えたことに
幸せを感じます。 正しい食のあり方を知りました。
ただ、幕内氏も本の中で言うように、この本は「粗食」
というより「素食」といった方が良いように思います。
「粗食」というと、犠牲感を伴うようで、少し躊躇して
しまうので。
ひとり暮らしのこの僕。回数は少ないですが、最低週に
1度は、胚芽米に雑穀を混ぜたご飯を1.5合ほど炊き、
たっぷり野菜を入れたお味噌汁を作ってあとお漬物と
一緒に食べるようになりました。
最近のカスタマーレビュー
今まで騙されてたと思うと…!
テレビや雑誌の情報って今まで一体何だったの〜!?ひど過ぎる〜…この本は日本人の健康のことを本気で考えてくれている本だと思います。... 続きを読む
投稿日: 12日前 投稿者: ココナッツ
食に興味が湧く本。
食というものに対してのアンテナは現代人は非常に高く張っていると思うが、... 続きを読む
投稿日: 15日前 投稿者: 癒しのコーギー
分かりやすくて納得
日本人、毎日ご馳走食べすぎてますね。
粗食大事です。きっとその方が長生きできます。... 続きを読む
粗食大事です。きっとその方が長生きできます。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: ソライロ
読む価値がある本です
読む価値のある本です。
それは、私のように、
食事や健康の初心者にとって読む価値があるという意味ですが。... 続きを読む
それは、私のように、
食事や健康の初心者にとって読む価値があるという意味ですが。... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: Kei
現代病、成人病予備軍な人たちへ
以前アメリカに住んだことがあるが、半年で一気に家族全員が体重を
増やしてしまった。あのままいたらどうなっていたかと思うと、ちょっと... 続きを読む
増やしてしまった。あのままいたらどうなっていたかと思うと、ちょっと... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: バスケ好き
肉と乳製品は長寿には良くない
著者幕内秀夫氏は「粗食」シリーズですでに有名であり、他にも多くの著書、レシピー集や対談などがある。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: 蔵研也
「粗食のすすめ」 〜FOODは風土が決める〜
著者は管理栄養士。病院で栄養指導を続ける傍ら執筆活動を行う。
伝統食と民間食療法の研究が専門。... 続きを読む
伝統食と民間食療法の研究が専門。... 続きを読む
投稿日: 2010/5/21 投稿者: mikithe8attacks
鉄人823号
とても分かりやすく編集されている。読みやすい、理解しやすい。健康に意識のある人なら一読に値する。商売人が作ったブームに惑わされない主体性がまさに今、必要な時代であ... 続きを読む
投稿日: 2009/12/12 投稿者: 鉄人８２３号
日本の伝統食こそが日本人にとってもっとも合った食生活
xxを食べて痩せるとか、肉はスタミナ源とか、牛乳はカルシウムが豊富とか、栄養素の迷信を信じてきた現代人。本書は各食品の具体的な栄養価のデータをもとに、このような誤... 続きを読む
投稿日: 2009/11/1 投稿者: コーキ
コメ食を基本とした食事改善の指南書
現代社会の食に関する誤った理解と、
日本人が採るべき無理のない理想的な食生活について、
食事改善のプロが語る本。... 続きを読む
日本人が採るべき無理のない理想的な食生活について、
食事改善のプロが語る本。... 続きを読む
投稿日: 2009/9/6 投稿者: hopepetticoat
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